Lipīdi

Lipīdi veikt dažādus uzdevumus cilvēka ķermenī. Tie ir ļoti svarīgi, un tie ir jālieto kopā ar pārtiku vislabākajā iespējamā proporcijā. Ķermenis pats var radīt dažus lipīdus.

Kas ir lipīdi?

Bieži tiek teikts, ka tas vienkāršo: Lipīdi ir tauki. Faktiski tauki (neitrālie tauki vai triglicerīdi) ir arī pazīstamākie lipīdi. Pie vielām, kas pieder lipīdu grupai, ietilpst arī taukskābes, kurām ir liela loma veselīgā uzturā, kā arī vaski, sterīnu esteri un fosfolipīdi.

Svarīga lipīdu apakšgrupa ir lipoīdi (taukiem līdzīgas vielas), kurus sauc arī par saliktajiem lipīdiem. Lipīdiem un lipoīdiem ir liela nozīme cilvēka metabolismā, jo tie ir iesaistīti daudzos procesos un dažos gadījumos ir nepieciešami (t.i., nepieciešami dzīvībai un jāuztver kopā ar pārtiku).

Starp citu, asins tauki ir arī lipīdi. Ķīmiski lipīdi sastāv no pamatelementiem - oglekļa, ūdeņraža un skābekļa - tie var būt dzīvnieku vai augu izcelsmes. Lipīdiem ir raksturīgi, ka tie tikai nedaudz šķīst ūdenī, bet tos var viegli izšķīdināt dažādos šķīdinātājos.

Medicīnas un veselības funkcijas, uzdevumi un nozīme

LipīdiTā kā tauki ir ar augstu kaloriju saturu 9,3 kilokalorijas gramā, jo īpaši tauki, ir svarīgi enerģijas avoti un kalpo kā ilgtermiņa enerģijas krājumi depo tauku veidā.

Tie ir daļa no šūnu membrānas un nodrošina aizsardzību pret ārēju iedarbību un aukstumu. Svarīgs lipīdu uzdevums ir padarīt taukos šķīstošos vitamīnus A, D, E un K pieejamus ķermenim. Tāpēc ēdiens ar minētajiem vitamīniem (piemēram, burkāni) vienmēr jāsagatavo ar nelielu eļļas daudzumu. Turklāt lipīdi apgādā ķermeni ar holesterīnu un lecitīnu, un tie ir aromātu un garšas piegādātāji.

Lipoīdi, taukiem līdzīgās vielas, kalpo kā emulgatori vai "šķīdinātāji" starp taukos un ūdenī šķīstošām vielām un, cita starpā, nodrošina vienmērīgu pārvadāšanu asinīs un limfā. Holesterīns, kas nepieciešams hormonu, žultsskābju un D vitamīna veidošanai, ir viens no pazīstamākajiem lipoīdiem. Holesterīns ir viens no lipīdiem vai lipoīdiem, ko organisms pats ražo, bet tas tiek norīts arī ar uzturu (trekna gaļa, olu dzeltenums).

Taukskābēm ir galvenā loma: tās ir iesaistītas neskaitāmos metabolisma procesos. Izšķir piesātinātās, mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes. Ķermenim nav vajadzīgas piesātinātās taukskābes - piemēram, sviestā, speķī, kokosriekstu taukos vai palmu kauliņu eļļā.No otras puses, nepiesātinātās taukskābes ir bioloģiski nozīmīgas, dažas no tām ir ļoti svarīgas. Cita starpā viņi ir atbildīgi par triklicerīdu vai uztura tauku, kas vienlaikus ir arī lipīdi, gremošanu un absorbciju (absorbciju).

Slimības, kaites un traucējumi

Ir Lipīds- vai tiek traucēta lipīdu metabolisms, tas var izraisīt veselības problēmas. Nepietiekams uzturs un nepietiekama fiziskā aktivitāte ir visizplatītākie iemesli, kāpēc depo ir pārāk daudz tauku, kas izraisa lieko svaru un patoloģisko aptaukošanos.

Sirds un asinsvadu slimības, piemēram, sirdslēkmes vai koronāro artēriju slimība, kā arī 2. tipa diabēts vai paaugstināts asinsspiediens ir biežas sekas. Tiek atbalstīta arī arteriosklerozes attīstība. Tagad liela skaita slimību pamatā ir traucēta lipīdu metabolisms, t.i., pārmērīgi augsts lipīdu līmenis asinīs. Šeit var paaugstināties lipīdu līmenis asinīs, triglicerīdi vai holesterīns, un attiecīgi jāpielāgo veicamie pretpasākumi.

Pamata pasākums vienmēr ir svara optimizēšana, jo lielākajai daļai cilvēku ir liekais svars. Zema tauku satura, pilnvērtīga diēta, fizisko aktivitāšu palielināšana un stresa mazināšana ir papildu pasākumi. Runājot par uzturu, svarīgs ir ne tikai tauku daudzums, bet galvenokārt izmantoto tauku kvalitāte: Pirmkārt, ēdienkartē arvien vairāk jāiekļauj nepiesātinātās taukskābes par labu piesātinātajām taukskābēm (piemēram, olīvu, rapšu, linu un valriekstu eļļai). ).

Tā kā lipīdi ir iesaistīti arī daudzu vielu izmantošanā un veidošanā organismā, lipīdu metabolisma traucējumi var negatīvi ietekmēt arī endokrīno sistēmu, enzīmu mijiedarbību vai vitamīnu izmantošanu. Tas var izraisīt arī daudzus citus veselības traucējumus. No otras puses, veselīgs dzīvesveids var pozitīvi atbalstīt lipīdu iedarbību organismā.