apetīte

apetīte ir priecīga motivācija kaut ko ēst, saskaņā ar uztura psihologu definīciju. Tas ir pakļauts sarežģītiem nervu sistēmas kontroles mehānismiem, un tam nav ne psiholoģiski, ne fizioloģiski maz kopīga ar izsalkumu.

Kas ir apetīte?

Limbiskā sistēma kontrolē gan izsalkuma, gan sāta centrus smadzenēs. Centri reaģē uz atbrīvošanos no hormoniem leptinu un grelinu. Kad kuņģa siena ir izstiepta, nervu šūnas nosūta piesātinājuma signālus diencephalonam. Informācija par barības vielu saturu smadzenēm tiek nosūtīta arī caur zarnās un aknās esošajiem receptoriem. Cukura līmenis asinīs kontrolē arī sāta informācijas pārnešanu smadzenēs.

Atšķirībā no bada, apetīti izraisa redzes un garšas stimuli, kā arī ožas stimuli. Izsalkuši šūnās ir glikozes deficīts, kas noved pie ķermeņa siltuma samazināšanās. Bada ir signāls ēst tagad.

Ja apetīte tiek stimulēta, palielinās siekalu un kuņģa sulas ražošana. Mēs jūtam izteiktu vēlmi viltoties vai izturēties. Apetīte ir psiholoģisks stāvoklis un iekārota vēlme pēc noteikta ēdiena. Bada, no otras puses, ir fiziska vajadzība pēc pārtikas un aizsargā mūs no nepietiekama uztura. Apetīte rodas limbiskajā sistēmā un var rasties pat tad, ja mēs vispār neesam izsalkuši.

Funkcija un uzdevums

Mūsdienās pārtikas pārprodukcijā rūpnieciski attīstītajās valstīs nav tik viegli atšķirt apetīti un badu. Ja jūs jūtaties kā deserts tūlīt pēc pusdienām, jūs, visticamāk, neesat izsalcis, bet tikai izsalcis pēc tā.

Pārtikas izvēles atšķiras no apetītes, tās galvenokārt ir ģenētiskas un noderīgas, lai ēst pēc iespējas pareizāku pārtiku. Rūgtais var būt indīgs, un salds parasti ir nekaitīgs. Šīs garšu īpašības bija svarīgas mūsu senču izdzīvošanas stratēģijai. Mūsdienās tie ir mazāk nozīmīgi, taču tie joprojām ir gēnos.

Mums rodas apetīte pēc ēdiena, ko patērējam. Attēli, patīkamas atmiņas un smakas ārkārtīgi ietekmē mūsu apetīti. Jo intensīvāka izrāde, jo pārliecinātāka mums ir apetīte. Apetīti veido arī ģimenes un kultūras ietekme. Ja mēs kā bērni tiktu apbalvoti ar noteiktiem ēdieniem, mums parasti kā pieaugušajiem ir īpaši spēcīga apetīte pēc šī ēdiena. Īsts izsalkums nav tik mērķtiecīgs kā apetīte, jo tagad tas galvenokārt ir saistīts ar nepieciešamā kaloriju daudzuma uzņemšanu.

Apetīte kontrolē ēdiena izvēli un atspoguļo īslaicīgu vajadzību. Mūsdienās mēs parasti turpinām ēst, kad vairs neesam izsalkuši un ignorējam dabisko sāta sajūtu.

Pārtikai ir daudz psiholoģisku funkciju, tā mūs padara virspusēji laimīgus un novērš uzmanību no problēmām. Kaut ko ēst ir vieglāk nekā uztraukties par problēmas risināšanu.

Ēdot lēnām un apzināti, mēs varam pieradināt savu ķermeni atkal justies pilnam. Ja nevēlaties iegūt svaru, jums precīzi jānošķir izsalkums un apetīte. Tā kā ne vienmēr, kad rodas liela vajadzība pēc ēdiena, tas ir nekavējoties jāapmierina.

Slimības un kaites

Daudzas ķermeņa un psihes slimības ietekmē mūsu ēšanas paradumus. Piemēram, aknu slimība rada nepatiku pret taukiem. Ja Jums ir drudzis, jums nepieciešami minerālie un sāļie šķidrumi. Parasti viņš izjūt nepatiku pret augstas kaloritātes ēdieniem.Tie, kurus skar kuņģa un zarnu trakta slimība, pat pēc noteiktas smaržas vai ēdiena var just riebumu.

Apetītes traucējumus var izraisīt garīgas un organiskas slimības. Zīdaiņiem vispār nav apetītes. Viņi ēd, kad ir izsalkuši. Jo vecāks mēs kļūstam, jo ​​vairāk mēs zaudējam šo dabisko spēju klausīties savu ķermeni. Mūsdienās mēs bieži ēdam bez apetītes un reti no bada.

Jo jaunāks ir cilvēks, jo vairāk ēdiena uzņemšanu kontrolē iekšējie signāli. Ārējie stimuli iegūst nozīmi tikai pieaugot vecumam. Tad cilvēks daudz spēcīgāk reaģē uz apetīti stimulējošiem stimuliem. Jo mazāk leptīna ir asinīs, jo vājāka ir bada sajūta.

Ēšanas traucējumi ir garīgas slimības, kurām ir fiziski simptomi un kuras ir izveidojušās ilgā laika posmā. Tie ietver anoreksiju (anoreksiju), bulīmiju (ēšanu un vemšanu), aptaukošanos (aptaukošanos) un iedzeršanas ēšanas traucējumus, kuros ārkārtējas pārtikas alkas rodas atkārtoti.

Arī aptaukošanās bieži izraisa emocionālus cēloņus vai nepareizi izprastu bada sajūtu. Cilvēkiem ar lieko svaru sāta mehānisms ir neefektīvs, ko izraisa ilgs pārmērīga kaloriju patēriņš. Ietekmētie cilvēki jūtas kā ēšanas laikā, kaut arī asinīs ir liels leptīna daudzums. Tāpat kā atkarīgajiem, cilvēku ar lieko svaru atalgojuma sistēma reaģē tikai uz ļoti spēcīgiem stimuliem. Lai varētu rasties gandarījuma sajūta, jums jāieņem lielākas summas.

Daudziem cilvēkiem ēdienam ir arī mierinoša funkcija. Pat raudošs mazulis ir nomierināts ar ēdienu, kas aktivizē atlīdzības centru smadzenēs. Mūsu racionālā attieksme kontrolē arī ēšanas paradumus, kas savukārt ietekmē ēdiena izvēli un porciju lielumu.