Lizīns

Lizīns ir viena no neaizvietojamām aminoskābēm. Tas piedalās daudzās svarīgās ķermeņa funkcijās.

Kas ir lizīns?

Lizīns (Lys vai K) ir olbaltumvielu olbaltumvielas ar aminoskābēm. Tā kā cilvēka ķermenis pats nespēj ražot lizīnu, tam barībā jāieņem aminoskābe. Lizīns ir svarīgs dažādu olbaltumvielu veidojošs elements.

Tajos ietilpst transporta proteīni asins plazmā, fermenti, hormoni un antivielas. Tas pats attiecas uz ādas, cīpslu un kaulu strukturālajiem proteīniem, kā arī uz miozīna un aktīna proteīniem, kas raksturīgi muskuļiem.

Lizīns tiek klasificēts kā olbaltumvielu proteīns, jo tas ir viens no 21 L-aminoskābēm, kuras regulāri iekļauj olbaltumvielās. Tāpēc tas ir neaizstājams olbaltumvielu biosintēzē, kā arī saistaudu un muskuļu uzturēšanā. Savas ķīmiskās struktūras dēļ lizīns tiek pieskaitīts pie pamata aminoskābēm. Tajos ietilpst arginīns un histidīns.Sakarā ar trīs aminoskābju sastāvu no pamatgrupas un sešiem oglekļa atomiem, tās ir arī zināmas kā heksoniskās bāzes.

Funkcija, efekts un uzdevumi

Tā kā lizīns ir iesaistīts daudzos proteīnos, tas cilvēka organismā pilda daudzas svarīgas funkcijas. Piemēram, tas ir ļoti svarīgi saistaudu kolagēnu stabilitātei.

Šajos strukturālajos proteīnos lizīns ir hidroksilēts, un īpašos punktos tam ir OH atlikumi, kas, savukārt, ir saistīti viens ar otru caur cukura molekulām. Tādā veidā var veidoties stabilie glikoproteīni, kas ir viena no raksturīgajām kolagēna īpašībām.

Lizīns ietekmē arī kalcija uzsūkšanos cilvēka kaulos un zobos. Tādēļ uzturs, kas bagāts ar lizīnu, tiek uzskatīts par pozitīvu cilvēkiem, kuri cieš no kaulu zuduma (osteoporozes). Lizīns ir iesaistīts arī citos ķermeņa procesos, piemēram, hormonu, fermentu un antivielu veidošanā, audu atjaunošanā un augšanā. Turklāt lizīns nodrošina slāpekļa līdzsvara uzturēšanu organismā.

Aminoskābe ir svarīga arī imūnsistēmai. Tāpēc viņai ir u. a. par pretvīrusu īpašībām. Zinātniekiem arī ir aizdomas, ka lizīns veicina sirds un asinsvadu veselību. Kā kolagēna sastāvdaļa tas ir ārkārtīgi svarīgs asinsvadu sieniņām un stiprina artēriju sienas. Lizīns arī nodrošina, ka lipoproteīns a, kas, ja koncentrācija ir pārāk augsta, var izraisīt asinsvadu sieniņu salipšanu kopā, nepiestiprinās pie artēriju sienām. Esošās lipoproteīna plāksnes tiek noņemtas no aminoskābes, kas savukārt ir pretstatā sirds un asinsvadu problēmām. Tādējādi lizīns tiek klasificēts arī kā efektīvs līdzeklis pret arteriosklerozi.

Medicīniskajos pētījumos lizīns veiksmīgi izmantots herpes ārstēšanai. Tas nozīmē, ka lūpu pūslīši dziedē ātrāk.

Izglītība, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības

Lizīns cilvēka organismā tiek absorbēts caur muti. Pēc tam aminoskābe ar dažādu transportētāju palīdzību nonāk zarnu sienā. No turienes tas tiek izplatīts visā ķermenī. Ja ir lizīna pārpalikums, tas izdalās caur nierēm.

Lizīns galvenokārt atrodams dzīvnieku barībā. Tas ietver arī zivis, olas, pienu un piena produktus. Tomēr aminoskābe dārzeņos atrodama tikai reti. Pākšaugi, piemēram, lēcas, zirņi un pupiņas, ir izņēmums. Turpretī graudos un riekstos ir maz lizīna. Tomēr arī šeit ir izņēmumi, piemēram, rīsi un griķi. Lizīns, atšķirībā no citām aminoskābēm, ir jutīgāks pret tādiem apstrādes procesiem kā grauzdēšana vai grauzdēšana.

Pārtikā, kas bagāta ar lizīnu, ietilpst parmezāna siers (3170 miligrami), tuncis (2210 mg), cūkgaļa (2120 mg), liellopu gaļa un garneles (katrs pa 2020 mg), kviešu dīgļi un sojas pupas (katrs pa 1900 mg), lēcas ( 1890 mg), kā arī vistas (1790 mg) un zemesrieksti (1100 mg). Lizīna ikdienas nepieciešamība pieaugušajiem ir 14 miligrami uz ķermeņa svara kilogramu.

Bērniem ir vajadzība, kas ir trīs reizes augstāka. Laikā no 10 līdz 12 gadiem nepieciešami 44 miligrami lizīna uz kilogramu. Lai apmierinātu nepieciešamību pēc lizīna, pietiek ar sabalansētu uzturu. Lizīna deficīts parasti rodas tikai reģionos, kur galvenokārt tiek patērēti graudi ar zemu lizīna līmeni.

Slimības un traucējumi

Gan deficīts, gan ievērojams lizīna pārpalikums var ietekmēt cilvēku veselību. Lizīna deficīta gadījumā pastāv ķermeņa funkciju traucējumu risks, kam lizīns ir svarīgs. Tās galvenokārt ir imūnsistēmas funkcijas, slāpekļa līdzsvars un ķermeņa augšana. Nesabalansēts uzturs var izraisīt lizīna deficītu.

Pieaugušajiem, kas patērē līdz 4 gramiem lizīna dienā, nav jābaidās no lizīna pārpalikuma negatīvās ietekmes. Tomēr, ja devas sasniedz augstu līmeni no 15 līdz 40 miligramiem dienā, pastāv caurejas un zarnu krampju risks. Ja cilvēks cieš no pārtikas nepanesamības pret olām, pienu vai kviešiem, no šiem ēdieniem vajadzētu izvairīties.

Lizīnu medicīnā izmanto arī kā terapeitisku līdzekli. Aminoskābi izmanto herpes ārstēšanai un profilaksei. Pacients dienā uzņem no 1 līdz 3 gramiem lizīna. Turklāt lizīns tiek uzskatīts par noderīgu osteoporozes profilaksē. Lietošanas veidi svārstās no kapsulām uztura bagātinātājos līdz uzlējumiem. Pastāvīgas pārdozēšanas iespējamās blakusparādības ir cukura līmeņa asinīs svārstības, asins recēšanas traucējumi un nieru darbības traucējumi.