Vasaras pikanti ir arī starp sinonīmiem Sātīgs un Īsts pikants zināms. Pikanta tips aptver lielu skaitu ģinšu. Vasaras un ziemas pikantas ir ikdienas lietošanai visizplatītākās. Kādas ir vasaras pikantas īpašības un kādiem nolūkiem to var izmantot?
Vasaras pikantas parādīšanās un audzēšana
Vasaras pikanti ir augu suga, kas pieder pie garšīgu augu ģints. Tas pieder lūpu ziedu ģimenes apakškategorijai. Pikantiem, kas ir pieejami no mums, ir dažādas izcelsmes valstis. Vasaras pīrāgs nāk no Vidusjūras austrumiem, ziemas pikanta dzimtene ir Eiropas dienvidu daļa.
Sugas mūsdienās sastopamas savvaļā Vidusjūras valstīs un Balkānos. Dažreiz jūs varat atrast izolētus augus Vācijā un Austrijā. Ideāla vieta nav pārāk sausa, slāpekli bagāta, brīva un bieži akmeņaina augsne siltākās vietās. Garšvielas var atrast dzelzceļa uzbērumos, laukos un uz sliktas augsnes.
Vasaras garšviela ir zālaugu augs, kas ir viengadīgs un sasniedz aptuveni 55 centimetru augstumu. Vasaras un ziemas pikantas lapas ir līdzīgas. Tās ir līdz trīs collas garas un tām ir lancetāla forma. Lapas ir īss kāts, puteņainas un nedaudz matainas. Kāts var kļūt lignified. Vasaras pikanti zied no jūnija līdz oktobra sākumam.
Jūs varat apbrīnot ne vairāk kā piecus baltus, zili violetus vai gaiši rozā ziedus, kuriem ir divdaļīgi lūpu ziedi. Nogatavojoties, izveidojas tumši brūnas, apaļas līdz olu formas sēklas. Vasaras pīrāgs ir viegls dīgtspējīgs līdzeklis, kas nozīmē, ka sēklas tikai viegli iespiež zemē, un pirms to stādīšanas tām nepieciešama viegla vieta. Labākais laiks, lai novāktos pikantas, ir tieši pirms ziedēšanas.
Efekts un pielietojums
Vasaras pikanti jau romiešu laikos tika izmantoti kā ārstniecības augi. Kā pākšaugu pārstāvis to ir viegli sagremot. Ir arī teikts, ka tai ir antibakteriāla iedarbība. Garšaugi satur lielu daudzumu karvakrolu (dabiska terpenoīda viela), kam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Carvacrol lieto slimībām ar podagru vai reimatismu. Citas sastāvdaļas, kurām ir liela medicīniska nozīme, ir rūgtie un tanīni, timols (aktīvā sastāvdaļa no ēterisko eļļu grupas) un urolskābe (lieto kā pretiekaisuma līdzekli).
Visbiežāk lieto sāpes kuņģī un ādas problēmas. Ja cieš no vēdera uzpūšanās un krampjiem kuņģī un zarnās, sāļus var lietot profilaktiski. Tējas formā tam ir arī spazmolītiska iedarbība, kā arī tas palīdz pret caureju. Vasaras pikanti tiek ņemti arī tad, ja nav apetītes.
Gatavojot tēju, svaigus vai žāvētus garšaugus pārlej ar verdošu ūdeni. Svaigi pikanti mērcēti apmēram desmit minūtes un žāvēti pikanti apmēram piecas minūtes. Ja jums ir klepus, nolejiet atdzesētu tēju. Ikvienam, kas cieš no taukainas un plankumainas ādas, vajadzētu tvaicēt sejas tvaika pirti.
Tas regulē ādas sebuma veidošanos un maigi izturas pret iekaisuma piemaisījumiem. Piena antibakteriālā īpašība nav pierādīta. Garšaugu izmanto, lai atbalstītu slimības, ko izraisa pelējums. Pikanti ir efektīvi arī seksuāla rakstura problēmu gadījumos. To lieto, piemēram, erektilās disfunkcijas gadījumā.
Ēterisko eļļu dēļ vasaras garšu izmanto ne tikai kā ārstniecības augu, bet arī kā garšvielu augu virtuvē. Neatkarīgi no tā, vai svaigs vai žāvēts, tā ir klasika garšvielu skapī. Daudzi augi zaudē garšu, kad tie ir sausi, nevis ar garšvielām. Ja tas ir īpaši labs, tas var pat pastiprināt aromātu.
Pikanta garša ir pīrāga, spēcīga un ar nedaudz pikantu noti. Tas ir salīdzināms ar Vidusjūras garšaugiem, piemēram, timiānu un rozmarīnu. Garšvielu bieži izmanto pupiņu salātu uzlabošanai, un pupiņu dārzeņi, zirņi, lēcas un kartupeļu ēdieni arī piešķir garšvielām aromātisku garšu.
Pikanti tiek izmantoti arī zāļu sviesta vai krējuma siera pagatavošanai. Vasaras pikanti labi garšo arī ar zivīm un jēra gaļu, un labi der ar garšu. Intensīvās, aromātiskās garšas dēļ garšviela ir jālieto taupīgi, un to var pievienot ēdieniem ēdiena gatavošanas laikā. Tas attīsta optimālu aromātu.
Svarīgums veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Tas ir populārs līdzeklis, jo tam ir profilaktiska ietekme uz vēdera uzpūšanos. Pārāk lielās devās spazmolītiskais garšas efekts var izraisīt tieši pretējo. Tas noved pie krampjiem un sāpēm vēderā. Jāizvairās no vasaras pikantuma, īpaši grūtniecības laikā. Šāda veida krampji var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības vai abortu.
Piesardzība nepieciešama arī alerģijas slimniekiem. Ja ir alerģija pret pundurkorti, nevar izslēgt krustenisko alerģiju (ja ir alerģija, alergēns reaģē arī uz sastāvdaļām citos alergēnu avotos) ar garšu. Ja nepieciešams, deva jānoskaidro pie ārsta.
Vasaras pikanti parasti var iegādāties bērnistabā. Tā kā tas ir viengadīgs augs, var iegādāties arī ziemcietes ziemcietes, taču tai ir intensīvāka garša. Žāvēti pikanti ir atrodami garšaugu veikalos, tiešsaistes veikalos un arī aptiekās. Tā kā aromāts netiek zaudēts konservēšanas laikā, pērkot to gandrīz nav. Tomēr, pērkot, jāpievērš uzmanība iepakojumam, kas aizzīmogots ar aromātu.
