Griķi ir vērtīgs ēdiens, taču, neskatoties uz kairinošo nosaukumu, tas nepieder graudu kategorijai. Tā kā tajā nav lipekļa un lektīna, tā ir veselīga graudu alternatīva. Kāda ir tā ietekme un kādi riski būtu jāņem vērā, to patērējot?
Griķu rašanās un audzēšana
Griķi pieder pie knotweed dzimtas augu ģints un tā nosaukums attiecas uz dižskābarža stūra formas augļiem. Griķu dzimtene ir Mongolija, un tie ir izplatījušies lielās Eiropas daļās. Pat ja nosaukums liek domāt, ka tas ir grauds, šis apgalvojums ir nepareizs.
Zālaugu augs parasti ir viengadīgs un ir no 15 līdz 70 centimetriem augsts.Griķu stublājs ir kails līdz smalki apmatojumam un veido tauriņu zemē. Tā krāsa mainās no zaļas uz izteikti sarkanu.Lapas ir kātiņas un pārmaiņus ar smailu vai saplacinātu galu.
Griķu ziedi ir balti sārti, un tos var apbrīnot no jūnija līdz oktobrim laukos, ceļmalās un kaļķainās augsnēs. Vēlā rudenī no ziediem veidojas trīsmalu riekstu augļi. Sēklas, kas ir brūni pelēkas, ir līdzīgas biškrēsliem un tiek savāktas no septembra līdz novembrim. Savukārt garšaugu novāc no jūnija līdz augustam.
Griķu sēklas var sēt no aprīļa beigām līdz maijam. Augu ļoti reti sastop savvaļā, tāpēc to galvenokārt audzē mājās. Tam nepieciešama saulaina vieta un tas nepieļauj sals. Ziedēšanas perioda sākumā griķu sēklas novāc un pēc žāvēšanas gaisā glabā tumšā vietā.
Efekts un pielietojums
Tā kā griķu augļi nesatur lipekli, augam ir nozīmīga loma to cilvēku uzturā, kuri cieš no celiakijas (lipekļa nepanesamība). Griķus izmanto augu medicīnā, tautas medicīnā un arī homeopātijā. Griķi satur augstas kvalitātes barības vielas un dzīvībai svarīgas vielas, kā arī satur mazāk olbaltumvielu. Tas piegādā visas astoņas neaizvietojamās aminoskābes un nodrošina olbaltumvielu vajadzības labāk nekā jebkurš grauds. Ir pierādīts, ka tai ir antihipertensīva iedarbība. Rutīns, kas atrodas griķos, pazīstams arī kā P vitamīns, rada brīnumus. Ir pierādīts, ka tas var samazināt asinsvadu sieniņu oksidatīvos bojājumus, un rezultāts ir paaugstināta asinsspiediena pazemināšanās.
Griķi ir īpaši vērtīgs ēdiens diabēta slimniekiem. Tas satur vielu hiroinozītu, kas var regulēt cukura līmeni asinīs. Regulāra griķu diēta var samazināt diabēta komplikāciju risku, piemēram, sirds problēmas.
Cilvēki, kuri cieš no vājām vēnām, superfood griķos atradīs augu, kas sniedz atvieglojumus. Rutīna stiprina asinsvadu sienas un kapilāru sienas. Palielināta vēnu elastība un elastība. Tas neitralizē vēnu varikozes un hemoroīdu veidošanos. Antioksidanta īpašībai ir arī pozitīva ietekme uz asinsvadu sistēmu. Tas nozīmē, ka asinsvadus bojājošie skābekļa savienojumi var tikt notverti un neitralizēti.
Papildus olbaltumvielām, taukiem un vitamīniem griķi satur arī šķiedrvielas un lielu daudzumu lecitīna. Šīs divas sastāvdaļas palīdz regulēt holesterīna līmeni. Lecitīns kavē mehānismu, ar kura palīdzību holesterīns tiek absorbēts caur zarnu gļotādu. Holesterīns atkal izdalās, un holesterīna līmeņa paaugstināšanās nav labvēlīga.
Griķi ir vērtīgi arī aknām. Lecitīns palīdz aknu šūnām viņu darbā, un tāpēc, veicot galveno ķermeņa detoksikācijas uzdevumu, nav pieļaujama kļūda.
Svarīgums veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Griķus patērē tējas veidā. Ēdamkaroti griķu zaļumu pārlej ar 250 mililitriem verdoša ūdens. Tējai vajadzētu stāvēt 15 minūtes un pēc tam sasprindzināt. Katru dienu var izdzert līdz trim tasēm tējas. Četru līdz astoņu nedēļu ilga dziedināšanas laikā tiek nostiprinātas vēnas un kapilāri un veicināta asinsriti.
Pirmais efekts sākas apmēram pēc divām nedēļām pēc ārstēšanas sākuma. Papildus griķu tējas dzeršanai var lietot arī kapsulas vai tabletes, kas satur griķu pulveri. Šī izārstēšana arī pozitīvi ietekmē mūsu smadzenes un uzlabo veiktspēju. Cilvēki, kas ēd griķus, arī retāk saslimst ar depresiju un cieš no nemiera.
No griķiem gatavota putra stiprina ķermeni un palīdz ciešot no gļotainas caurejas. Pūtīgai ādai pastas uzklāj uz skartajām vietām. Naturopātijā liela prioritāte ir griķu uzņemšana. Tomēr jāņem vērā, ka var rasties arī alerģijas. Tas var izraisīt alerģiskas ādas reakcijas, pieskaroties svaigām augu daļām.
Ja tiek izmantotas sausas augu daļas, putekļu ieelpošana var izraisīt astmas lēkmes un veicināt deguna gļotādas iekaisumu. Retos gadījumos regulāra lietošana var izraisīt galvassāpes. Tas ir atkarīgs no griķu novākšanas laika, jo augs var saturēt FAGO-Pyrin pēdas. Šī viela arī padara ādu jutīgāku pret gaismu.
Griķus var iegādāties kā pārtiku sēklu, miltu vai putras veidā bioloģiskajos veikalos, veselīgas pārtikas veikalos un atsevišķos lielveikalos. Aptiekās un aptiekās tiek pārdotas tabletes un kapsulas. Precīzs pieteikums un deva ir norādīti lietošanas instrukcijā. Īpašu problēmu gadījumā jāsniedz informācija farmaceitam vai jākonsultējas ar ārstu.
