Diētika

Sākotnēji to sauca par Diētika visi veselības dziedināšanas un uzturēšanas pasākumi, šodien termins ietver cilvēku ieteikumus vai aprūpi attiecībā uz uzturu, ar kuru palīdzību ir jāizārstē noteiktas slimības.

Kāda ir diēta?

Termins diētika aptver visus uztura terapeitiskos pasākumus, kuru mērķis ir novērst vai ārstēt slimības. Diētika galvenokārt ir saistīta ar pareizu uzturu dažādām slimībām, piemēram, anoreksiju, cukura diabētu vai aptaukošanos, bet arī ar uzturu īpašās dzīves situācijās, piemēram, grūtniecības laikā.

Dietoloģijas terminu var izsekot Hipokrāta tradīcijās, kur papildus veselīgam uzturam bija nepieciešama regulāra dzīve un pietiekamas fiziskās aktivitātes. Romas impērijā Galens atkal izmantoja šo pieeju. Viņš apkopoja sešas lietas, kas bija īpaši svarīgas:

• Prāta stimulēšana

• Izdalījumi un izdalījumi

• Gulēt un mosties

• Atpūta un darbs

• Pārtika un dzērieni

• Gaiss un gaisma

Ārstēšana un terapija

Pat renesanses laikā parādījās daudzi ceļveži, kas veltīti veselīgam dzīvesveidam. Pēc tam šī mācība piedzīvoja vēl vienu augsto līmeni 19. gadsimta sākumā, kad, piemēram, Kristofs Vilhelms Hufelands vai Bernhards Kristofs Fausts intensīvi nodarbojās ar uztura jautājumiem. 20. gadsimtā radās pilnīgi jauni jēdzieni, piemēram, Maksimilija Oskara Bērčera-Bennera diēta Burčera-Bennera diēta vai Vernera Kolāta visa pārtikas diēta.

Dažādas slimības prasa ievērot īpašu uztura plānu. Atkarībā no slimības dietologi vai dietologi izveido īpašu diētu, kas precīzi pielāgota pacienta vajadzībām. Ēšanas paradumi jāmaina ar diētas vai uztura terapijas palīdzību. Sastāvdaļas var vai nu atstāt, vai palielināt.

Piemēram, bieži ir nepieciešams lielāks augļu un dārzeņu patēriņš, turpretī alerģiju gadījumā dažus pārtikas produktus var nelietot. Uztura terapeits individuāli nodarbojas ar pacientiem un viņu slimībām un ņem vērā uztura uzvedību un viņu personīgo situāciju. Diētiku lieto šādām slimībām:

• Kuņģa-zarnu trakta slimības
• Nepietiekams uzturs
• reimatisms
• podagra
• Aknu un nieru slimības
• Pārtikas nepanesamība un alerģijas
• osteoporoze
• augsts asinsspiediens
• Lipīdu metabolisma traucējumi
• 2. tipa cukura diabēts
• Ēšanas traucējumi, piemēram, bulīmija vai anoreksija
• Nepietiekams vai liekais svars

Piemēram, cilvēki, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena, var pazemināt asinsspiedienu, zaudējot svaru. Ja Jums ir podagra, diēta ar zemu purīna saturu var palīdzēt, savukārt palielināta šķiedrvielu uzņemšana samazina resnās zarnas vēža risku. Īpaša diēta ir ieteicama arī grūtniecības vai zīdīšanas laikā; tas pats attiecas uz sportistiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Lai novērstu vai izārstētu slimības, pacienti var izvēlēties no dažādiem uztura mācību veidiem:

• Visa pārtikas uzturs (īpaši priekšroka tiek dota neapstrādātiem un svaigiem ēdieniem)

• Veģetārisms (tiek patērēti tikai augu pārtikas produkti un pārtika no dzīviem dzīvniekiem)

• Vegānisms (atsakās no visiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem)

• Neapstrādāta pārtika (tiek patērēti galvenokārt nesildīti un svaigi pārtikas produkti)

• Makrobiotikas (dzīvesveids, kas paredzēts ilglaicīgai un veselīgai dzīvei)

• Pārtikas apvienošana (priekšroka dodama pārtikai, kas satur ogļhidrātus un olbaltumvielas)

• Ķīniešu diētika (pārtiku klasificē pēc izturēšanās pret temperatūru un garšu)

• Ājurvēda (īpaši uztura ieteikumi atsevišķiem Doša veidiem)

Diagnostika un izmeklēšanas metodes

Diētika vai uztura terapija tiek piedāvāta ambulatori vai stacionāri. Pastāv īpaša prakse, kurā strādā attiecīgie eksperti, bet to izmanto arī slimnīcās kā terapeitisku līdzekli. Uztura terapija vienmēr sākas ar pacienta slimības vēsturi, izšķirot kognitīvās konsultēšanas pieeju un klientu orientētu pieeju. Kognitīvā pieeja jau sen tiek uzskatīta par izvēles metodi.

Viņš uzskatīja, ka pietiks ar pacientu izglītošanu par nepietiekama uztura iespējamām negatīvajām sekām, lai veicinātu izpratni par veselīgāku dzīves veidu. Šajā kontekstā saturs galvenokārt tika nodots lekcijas veidā, bet emocionālajam un sensorimotoriskajam līmenim gandrīz nepievērsa nekādu uzmanību. Tomēr galu galā notika izmaiņas tā saucamajā uz klientu vērstajā konsultēšanas pieejā, kurā terapeits galvenokārt ņem vērā arī pacienta vēlmes. Papildus padomiem šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta arī praktiskiem vingrinājumiem, kas nozīmē, ka klientiem ir arī iespēja, piemēram, nosvērt ēdienu vai sagatavot ēdienkartes.

Risinājums netiek dots, bet galveno sarunas daļu veic pacients.Svarīgi ir arī pierakstīt pacienta uztura vēsturi, kas atspoguļo viņa ēšanas paradumus. Tas ļauj precīzi noformulēt problēmu vai mērķi. Ar terapeita palīdzību pēc tam var izstrādāt dažādus piedāvātos risinājumus, bet pacientam galu galā ir jāizlemj par savu ceļu.

Tā rezultātā klients netiek virzīts vienā virzienā, bet viņa bažas var risināt individuāli. Atbilstošās diētas mērķis ir izārstēt slimību vai atlikt slimību sākšanos. Īpaši hronisku slimību gadījumā veselīgs uzturs var atbalstīt ķermeņa pašdziedinošās spējas. Īpašas diētas ir absolūti nepieciešamas slimībām, kuras var ietekmēt diēta, ieskaitot, piemēram, paaugstinātu holesterīna līmeni vai diabētu.