Ar nosaukumu Galia melone Vairāki melones veidi ir apvienoti kā preču zīme. Galia melone ir viena no tīrajām melonēm, kurai raksturīga skaidri redzama tīklam līdzīga struktūra uz ādas. Melones galvenokārt izmanto kā deserta melones un ir nopērkamas veikalos visu gadu, un tām ir sfēriska vai nedaudz elipsoidāla forma ar svaru no 0,5 līdz maksimāli 2 kilogramiem.
Kas jums būtu jāzina par Galia meloni
Vairākas meloņu šķirnes (Cucumis melo), kurām ir sfēriska vai nedaudz elipsoidāla forma un kas atbilst svara kritērijam no 0,5 līdz 2 kg, grupē ar tirdzniecības nosaukumu Galiamelon, ieskaitot tīro formu, kas sākotnēji audzēta kā Galiamelon.
Sākotnējā Galia melone ir krustojums starp omelonu un medus melones "Honey Dew", salīdzinoši jaunu šķirni no Izraēlas. ESAO kopumā definē 16 dažādus cukura un arbūzu zīmolus, kas ietver apmēram 500 melones, kuras apstiprinātas audzēšanai ES. Ar dažiem izņēmumiem Galia melones arī atbilst meloņu kritērijiem, jo to ādai ir skaidri redzama, tīklam līdzīga struktūra. Botāniski, melones un ķirbji ir ogas. Galvenās augošās valstis, kas eksportē uz Eiropu, ir Spānija, Itālija, Izraēla un Dienvidāfrika, bet šodien augošās valstis ir arī ASV, Kostarika un Brazīlija.
Galvenā Eiropas augošo valstu Galia melones sezona ir no marta līdz novembrim, no septembra līdz decembrim augļi galvenokārt nāk no Izraēlas un no decembra līdz maijam - no Dienvidāfrikas. Tāpēc Galia melone augļu un dārzeņu veikalos ir pieejama visu gadu. Visticamāk, ka cukura meloņu izcelsmi var izsekot tā dēvētā auglīgā pusmēness un senās Ēģiptes valstīs līdz apmēram 3000. gadam pirms mūsu ēras. Iet atpakaļ. No turienes augļi izplatījās Indijā, Tālajos Austrumos un Eiropā.
Nogatavojušās Galia melones, kurām raksturīga intensīva, salda smarža, var uzglabāt dažas nedēļas ar atbilstošu atdzesēšanu un tikai dažas dienas istabas temperatūrā. Baltas līdz viegli zaļganas mīkstuma garša ir salda un aromātiska. Jau kādu laiku tiek piedāvātas arī Galia šķirnes ar apelsīnu mīkstumu. Ēdamie gaišie kodoli ir koncentrēti uz vidu. Tur mīkstumu atslābina, lai kauliņus varētu izdalīt ar karoti kopā ar šķiedru mīkstumu, lai tos varētu izmantot atsevišķi.
Galia melones galvenokārt tiek izmantotas desertu gatavošanai. Fakts, ka kāts atdalās no augļa, nogatavojoties, tiek uzskatīts par raksturīgu.
Svarīgums veselībai
Galia melones, kā arī citu cukuru, medu un pat arbūzus vislielākā nozīme ir veselībai kā minerālu piegādātājam. Pirmkārt un galvenokārt, jāmin kālijs. Kālijs ir ārkārtīgi svarīgs metabolismam.
Minerāls ir īpaši svarīgs kā šūnu membrānu bioelektriskās iedarbības regulators un asinsvadu funkciju uzturēšana. Tas ietver asinsspiediena regulēšanu un tā saucamā sirds sinusa ritma uzturēšanu. Īpaši vīrieši vecumdienās bieži cieš no sirds aritmijām līdz pat aritmijas priekškambaru mirdzēšanai. Ēdot Galia melones mīkstumu, tiek novērsts kālija trūkums. Tas ir īpaši svarīgi pārtikas produktiem ar zemu kālija saturu, kas satur gaļu.
Tajā pašā laikā kālijs darbojas arī kā antagonists nātrijam, ko rūpnieciski pārstrādātos modernos pārtikas produktos bieži patērē daudz lielākos daudzumos, nekā ieteikts, tāpēc kālija uzņemšanai ir arī līdzsvarojoša iedarbība. Papildus kālijam veselībai nozīmīgā koncentrācijā ir arī citi minerāli un fosfors. Fosfors ir ārkārtīgi svarīgs cilvēka metabolismam kā ģenētiskā materiāla DNS un RNS sastāvdaļai, kā arī enerģijas metabolismam, tā sauktajai šūnu elpošanai.
Tas ir process, kas notiek visās audu šūnās un kurā notiek ATP (adenozīna trifosfāta) pārvēršana ADP (adenozīna difosfāts) un otrādi, piedaloties fosforam. A vitamīna, beta-karotīnu un dažu B vitamīnu saturs ir arī veselībai nozīmīgā diapazonā, un tas padara Galijas meloni par veselīgu dārzeņu. Kopumā Galia melone ir viens no viegli sagremojamiem veselīgajiem dārzeņiem, kam ir vislielākā nozīme kālija un fosfora avotā.
Sastāvdaļas un uzturvērtības
Cukura melonēm un medusrasas melonēm galvenokārt raksturīgs zems olbaltumvielu un tauku saturs. Ogļhidrāti ir pieejami arī tikai mērenā koncentrācijā ar vidēji 12,4 gramiem uz 100 gramiem mīkstuma, tāpēc Galijas meloni var klasificēt pēc viegli sagremojamiem un viegli sagremojamiem pārtikas produktiem, bet tā uzturvērtību - mēra pēc galvenajām sastāvdaļām - ogļhidrātiem, olbaltumvielām un taukiem - nav lielas nozīmes.
Izmēra kilokalorijās, siltumspēja ir 54 kcal uz 100 g mīkstuma. Tomēr sekundāro sastāvdaļu saturs ir diezgan iespaidīgs. Tas galvenokārt ir augstais kālija saturs ar vidēji 309 mg uz 100 g mīkstuma un kalcija un magnija saturs ar katru 13 mg. Svarīgs ir arī fosfora saturs 23 mg. Citas sekundārās sastāvdaļas veselībai nozīmīgos daudzumos ir organiskās skābes, piemēram, citronskābe un ābolskābe.
Neiecietība un alerģijas
Pārtikas nepanesamība vai tiešas alerģijas saistībā ar Gallijas meloni ir diezgan reti sastopamas, taču tās rodas tāpat kā visas pārējās melones un gurķi. Lai gan ir grūti noteikt specifisku melones nepanesamību pret pārtiku un ir nepieciešams rūpīgi novērot ēšanas paradumus, tūlīt pēc melones mīkstuma ēšanas var rasties alerģiskas reakcijas.
Tipiski simptomi ir nieze mutē vai dedzināšana kaklā, kā arī gāze un krampji gremošanas traktā. Ārkārtīgi retos gadījumos var rasties arī dzīvībai bīstams anafilaktiskais šoks, un tas prasa tūlītēju ārstēšanu.
Iepirkšanās un virtuves padomi
Vissvarīgākais iepirkšanās padoms ir ieteikums pārliecināties, ka Galia melone ir nogatavojusies, ko vislabāk var atpazīt pēc tā laika intensīvās, patīkami saldās smaržas. Vēl nenogatavojušos meloņu mīkstums nesasniedz nogatavojušos saldo un pikanto garšu.
Melones bieži novāc, kad tās nav nogatavojušās, lai tās ilgāk saglabātu. Nogatavojušās Galijas melones drīz jāēd, jo tās var uzglabāt tikai dažas dienas. Atšķirībā no citām melonēm un ķirbjiem, kātiņam nāk nost nogatavojušies augļi, tāpēc nav jāpārliecinās, ka joprojām ir īss kātiņa gabals. Gatavot meloni ir ļoti viegli, jo mīkstumu var pagatavot un patērēt neapstrādātu, piemēram, augļus. Gallijas meloni var samazināt uz pusi, un mīkstuma šķiedraino daļu ar sēklām noņem ar karoti.
Sagatavošanas padomi
Galijas melones mīkstums ir ideāls, ja tas ir svaigs augļu salātu eksotiskai bagātināšanai. Mīkstās mīkstums ir piemērots arī atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai. Galia melone bieži tiek izmantota desertu vai ievārījumu gatavošanai saistībā ar ingvera, kanēļa un čilli garšvielām, kā arī labi sabalansēta čatnija ražošanai.
