glikoze sarunvalodā tiek dēvēts arī par vīnogu cukuru un pieder pie ogļhidrātu grupas. Glikoze ir vissvarīgākais ķermeņa enerģijas avots.Aknu, endokrīnās sistēmas vai nieru slimības var izraisīt traucējumus glikozes metabolismā.
Kas ir glikoze?
Glikoze ir tā sauktais monosaharīds, vienkāršs cukurs. Tas ir parastā sadzīves cukura sastāvdaļa un arī garāku ķēžu ogļhidrātu, piemēram, cietes vai glikogēna, sastāvdaļa. Lielākajā daļā augļu papildus fruktozei ir arī glikoze. Dekstroze pieder aldozu saimei.
Tās ir cukura molekulas, kurām ir aldehīda funkcija. Pastāv divas dažādas glikozes formas: D-glikoze un L-glikoze. Bet tikai D-glikozei ir dabiska izcelsme. To sauc arī par vīnogu cukuru. Agrāk viens runāja par dekstrozi. Kristāliskā stāvoklī glikoze parādās kā balts ūdenī šķīstošs pulveris ar saldu garšu. No ķīmiskā viedokļa glikoze ir polialkohols ar molekulāro struktūru, ko veido seši oglekļa atomi. Precīza ķīmiskā glikozes formula ir C6H12O6.
Funkcija, efekts un uzdevumi
Glikoze ir cilvēka ķermeņa vissvarīgākais enerģijas avots. Vidēji pieaugušam cilvēkam atpūšoties nepieciešami apmēram 200 g glikozes dienā. Lielāko daļu uzņemtā glikozes, proti, apmēram 75 procentus, patērē smadzenes.
Smadzenes un sarkanās asins šūnas enerģijas vajadzības sedz tikai no glikozes. Enerģijas izdalīšanās notiek ķermeņa šūnu mitohondrijās, sadaloties glikozei. Glikozes sadalīšanas process ir pazīstams arī kā glikolīze. Glikolīze cita starpā rada divas ATP molekulas. ATP ir saīsinājums no adenozīna trifosfāta. Molekula kalpo kā enerģijas krātuve šūnās un ir nepieciešama daudzos metabolisma procesos. Cilvēks, kurš sver aptuveni 80 kilogramus, dienā lieto aptuveni 40 kilogramus ATP. Glikolīze ne tikai rada šīs divas ATP molekulas, bet arī citus produktus. Tos tālāk apstrādā tā sauktajā citrātu ciklā.
Citrātu cikls apvieno ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku sadalīšanās ceļus. Citrāta cikla galaprodukti savukārt nepieciešami elpošanas ķēdei mitohondrijos, šūnas spēkstacijās. Šūnu elpošanas procesa laikā tiek izveidotas vēl 38 ATP molekulas.
Izglītība, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Glikoze ir divkāršo cukuru, piemēram, piena cukura (laktozes) un cukurniedru vai biešu cukura (saharozes) sastāvdaļa. Glikoze var atrast arī daudzos cukuros, piemēram, rafinozē, un daudzos cukros, piemēram, glikogēnā, ciete vai celuloze. Tāpēc glikoze ir daudzu pārtikas produktu sastāvdaļa. Rūpnieciskā ražošana notiek fermentatīvi sadalot kukurūzas vai kartupeļu cieti. Tāpēc glikoze agrāk bija pazīstama arī kā cietes cukurs.
No bioķīmiskā viedokļa glikozi galvenokārt augos iegūst fotosintēzes ceļā no ūdens, saules gaismas un oglekļa dioksīda. Parasti augos glikoze tomēr nav brīvā formā, bet gan iestrādāta šūnu struktūrā. Tikai gremošanas laikā šīs šūnu struktūras tiek sadalītas un sadalītas glikozē. Tam nepieciešami fermenti. Ogļhidrātu gremošana cilvēkiem sākas mutē. Fermentā amilāze atrodama siekalās, kas sadala ogļhidrātus un tādējādi atbrīvo glikozi.
Tievās zarnās ogļhidrātu gremošana pēc tam notiek ar fermentiem no aizkuņģa dziedzera. Tā kā glikoze ir vitāli svarīga cilvēka ķermenim, pastāv ārkārtas mehānisms pārtikas atturēšanās periodiem. Aknas un nieres spēj sintezēt glikozi. Šis process ir pazīstams arī kā glikoneoģenēze. No ķīmiskā viedokļa glikoneoģenēze ir glikolīzes apgrieztā virzība, līdz ar to glikoneoģenēzei ir nepieciešama liela enerģija. Vienas glikozes molekulas iegūšanai tiek izmantotas sešas ATP molekulas.
Ja tiek absorbēts vairāk glikozes, nekā ķermenim nepieciešams, tā tiek pārveidota par glikogēnu. Glikogēna sintēze notiek aknās un muskuļos. Glikogēns tajā tiek glabāts un pēc tam atkal pārveidots, kad ir paaugstināta vajadzība pēc glikozes. Šo procesu sauc par glikogenolīzi. Tomēr daļa no glikozes vienmēr cirkulē asinīs. Tas ir vienīgais veids, kā enerģijas piegādātājs var nokļūt šūnās. Insulīns ir nepieciešams absorbcijai šūnās. Glikozes līmeni asinīs sauc arī par cukura līmeni asinīs. Parastajam cukura līmenim tukšā dūšā tukšā dūšā jābūt zem 110 mg / dl vai zem 6,1 mmol / l. No 126 mg / dl vai 7,0 mmol / l vērtībām ir acīmredzams cukura diabēts.
Slimības un traucējumi
Cukura diabēts ir vielmaiņas slimība, kas saistīta ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Ir jānošķir 1. tipa cukura diabēts un 2. tips. 1. tipa cukura diabēts ir absolūts insulīna deficīts aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu dēļ.
No otras puses, no otras puses, parasti joprojām tiek ražots pietiekams daudzums insulīna, taču insulīna rezistences dēļ ķermeņa šūnas vairs nepietiekami absorbē glikozi. Cukura diabēts izpaužas kā izteikta vēlme urinēt, palielinātas slāpes vai sausa āda un uzņēmība pret infekcijām. Baidās no paaugstināta glikozes līmeņa asinīs ilgtermiņa sekām. Paaugstināts cukura līmenis asinīs ir arī pazīstams kā hiperglikēmija.
Mazo un lielo artēriju un nervu bojājumi noved pie acu un nieru slimībām. Cukura diabēta kontekstā, kā arī citu slimību vai vielmaiņas procesu dēļ, var rasties arī hipoglikēmija. Hipoglikēmija ir tad, kad cukura līmenis asinīs ir pārāk zems. Ja cukura līmenis asinīs ir mazāks par 50 mg / dl, rodas tādi simptomi kā svīšana, apmākušies apziņa vai koma. Bieži vien hipoglikēmija rodas pēc insulīna vai perorālu pretdiabēta zāļu pārdozēšanas.
