laktoze (arī: Laktoze) ir cukura veids, kas atrodams visu zīdītāju pienā. Tam ir liela nozīme mazuļu uzturā, un tas organismā tiek sadalīts ar fermenta laktāzes palīdzību. Laktāzes deficīts, kas var rasties pēc agras bērnības, var izraisīt nopietnus gremošanas traucējumus, kad laktoze uzsūcas pienā vai piena produktos.
Kas ir laktoze?
Termiņš laktoze ir atvasināts no piena “lat”, latīņu vārda, un apzīmē cukuru, kas dabiski atrodas pienā.
Tas ir divkāršs cukurs, ko gremošanas procesa laikā sadala ķermeņa gala enzīms laktāze - galaktozes un glikozes atsevišķos cukuros. Tā kā bezkrāsainā laktoze ir salīdzinoši slikta šķīdība ūdenī, tā ir kristāliskā formā.
Medicīnas un veselības funkcijas, uzdevumi un nozīme
laktoze ir viens no galvenajiem piena komponentiem un tādējādi ir būtisks visu zīdītāju sugu mazuļu uzturam. Kā cukura veids tas ātri piegādā ķermenim enerģiju, un tā saldā garša arī stimulē apetīti.
Tajā pašā laikā tas veicina kalcija uzsūkšanos un tādējādi kaulu augšanu. Laktoze arī atbalsta veselīgas floras veidošanos zīdaiņu zarnās, kavējot putrefaktīvo baktēriju pavairošanu un vienlaikus veicinot veselīgu bifīdu kultūru apmešanos. Tomēr lielākos daudzumos laktozei ir caureju veicinoša iedarbība.
Lai sagremotu laktozi, ir nepieciešams ferments laktāze. Tas sadala dubultā cukuru atsevišķos galaktozes un glikozes cukuros, kurus pēc tam var absorbēt tievā zarna. Zīdīšanas laikā veselīgu zīdaiņu ķermenis vienmēr saražo pietiekamu daudzumu šī enzīma, lai laktozes uzņemšana neradītu nekādas gremošanas problēmas.
Ar atšķiršanu no laktāzes ražošanu var samazināt līdz pieciem procentiem no sākotnējā daudzuma. Tā rezultātā organisms vairs nevar lietot laktozi, kas piegādāta kopā ar pārtiku.
Slimības, kaites un traucējumi
Ja laktoze nevar pareizi sagremot laktāzes deficīta dēļ, tas izpaužas dažādos slimības simptomos. Tā kā laktoze, kas atrodas piena produktos un daudzos citos rūpnieciski ražotos pārtikas produktos, netiek sadalīta vienkāršos cukuros gremošanas orgānu augšējā daļā, tā nonāk resnajā zarnā nemainītā veidā.
Tur to fermentē zarnu baktērijas, kas var izraisīt smagu vēdera uzpūšanos un caureju. Vēdera krampji, slikta dūša un vemšana ir arī bieži sastopami laktozes nepanesības simptomi. Retāk var parādīties tādi nespecifiski simptomi kā miega traucējumi, hronisks nogurums, depresija, koncentrēšanās grūtības, kā arī galvassāpes un ķermeņa sāpes.
Nespēja sagremot laktozi nav slimība tiešā nozīmē, bet faktiski normāls stāvoklis visā pasaulē. Daudzās Āfrikas un Āzijas valstīs vairāk nekā 90 procentiem cilvēku, kas ir zīdaiņa vecumā, nav iespējas ražot laktāzi un tādējādi sadalīt laktozi. Fermenta veidošanās, kas nepieciešama laktozes sagremošanai jau pilngadībā, faktiski ir mutācijas rezultāts, kas cilvēka attīstībā vēl ir samērā jauna.
Ar lopkopības sākšanos laktozes sagremošana piedāvāja izšķirošas priekšrocības, tāpēc šo īpašumu tagad var atrast galvenokārt attiecīgo kultūru pēctečos. Īpaši tas attiecas uz Eiropas un eiropiešu apdzīvoto valstu iedzīvotājiem, kā arī uz dažām Ziemeļāzijas un Āfrikas tautām. Neskatoties uz to, aptuveni 20 procenti cilvēku Vācijā cieš no dabiskas laktozes nepanesības.
Turklāt pastāv dažādas slimības, kas var kavēt vai neatgriezeniski traucēt laktozes gremošanu. Tās jo īpaši ietver dažādas kuņģa un zarnu trakta slimības, piemēram, gastroenterītu, celiakiju, invāziju ar Giardia, divpadsmitpirkstu zarnas divertikulu, īso zarnu sindromu vai zarnu limfomu. Nepietiekams uzturs vai hroniska alkohola lietošana var arī ievērojami samazināt laktozes sagremošanas spēju.
Zarnu daļu ķirurģiska noņemšana, kā arī ķīmijterapija un staru terapija, kas saistīta ar vēža ārstēšanu, ietekmē arī laktozes gremošanu.
