Naši bumbieris ir interesanta alternatīva parastajiem bumbieriem gan garšas, gan veselības ziņā. Sākotnēji no Āzijas, bumbieri Naši ir vairākus gadus bagātinājuši ne tikai ar augļu grozu šajā valstī, bet arī ar dažādiem ēdieniem. Pateicoties daudzajiem mikroelementiem, ko tas satur, to patēriņš pozitīvi ietekmē dažādas veselības jomas.
Kas jums būtu jāzina par nashi bumbieri
Naši bumbieris ir Āzijas auglis, kas jau sen ir parādījies Vācijas lielveikalos. Kopš pagājušā gadsimta 60. gadiem tas ir bijis pieejams sporādiski un beidzot ir nostiprinājies 1990. gados. Viņu pirmsākumi meklējami Ķīnas ziemeļos, Japānā un Korejā.
No ārpuses Naši bumbieris atgādina ļoti vieglu ābolu, no iekšpuses tas vairāk atgādina kraukšķīgu bumbieri. Tāpēc to sarunvalodā sauc Ābolu bumbieris izraudzīts. Tomēr pretēji izplatītajām baumām Naši bumbieris nav krustojums starp abiem augļu veidiem. Garšas ziņā tas pārstāv ābolu, bumbieru un melones sintēzi, dažas šķirnes atgādina arī ogas vai rozes. Tomēr tas faktiski pieder bumbieru ģintij. Nosaukums Naši bumbieris (Pyrus pyrifolia), stingri sakot, ir divkāršs, jo japāņu valodā “Naši” jau nozīmē “bumbieris”.
Naši bumbieris aug uz koka, kas var būt līdz 15 metriem augsts. Vislielākā Naši bumbieru audzēšanas platība ir Japānā. Tur ir zināmas apmēram 1200 augļu šķirnes. Tagad to audzē arī Eiropā, it īpaši Itālijā un Francijā, bet arī tieši Vācijā.
Labākais laiks Naši bumbieru novākšanai ir augustā un septembrī. Neilgi pirms novākšanas tai vajadzēja izveidot tā sauktos "nogatavošanās vaigus". Lai arī dabīgā stāvoklī to diametrs sasniedz tikai 2,5 cm, kultivētās šķirnes ir apmēram vidējā ābola lieluma un sver aptuveni 200 gramus. Ēdama, dzeltenīga vai okera krāsas āda ir plāna un atkarībā no šķirnes var būt gluda vai raupja. Naši bumbieru mīkstums ir gandrīz balts, garša salda, reizēm arī nedaudz skāba un patīkami sulīga ar nogatavojušiem augļiem. Ar ļoti nogatavojušiem augļiem mīkstuma konsistence var mainīties līdz miltainai, taču tas neietekmē garšu.
Svarīgums veselībai
Naši bumbieris tiek uzskatīts par ļoti veselīgu, jo tajā ir maz kaloriju - apmēram tikpat daudz kā ābolu vai bumbieri -, bet tajā ir daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu.
Tiek teikts, ka Naši bumbierim ir daudz ieguvumu veselībai. Tiek teikts, ka tas pazemina holesterīna līmeni, stimulē gremošanu un tai ir viegla pretiekaisuma iedarbība. Pat ja jums ir paģiras pēc pārāk daudz alkohola lietošanas, tam vajadzētu sniegt atvieglojumu. Tā kā Naši bumbiera mīkstums ir ļoti sulīgs, tas arī apgādā ķermeni ar salīdzinoši lielu daudzumu šķidruma. Tā kā tam ir arī nedaudz dehidrējoša iedarbība, tas ir arī interesants ēdiens detox un attīrīšanas ārstniecībai, kā arī cilvēkiem ar nieru vai urīnpūšļa problēmām.
Tajā esošais bagātīgais C vitamīns atbalsta imūnsistēmu un nodrošina veselīgus asinsvadus, kalcijs stiprina kaulus un kālijs regulē asinsspiedienu. Tomēr ar to vitamīnu un minerālvielu saraksts nebeidzas.
Lai izmantotu visas tās vērtīgās sastāvdaļas, Naši bumbieri jāēd pēc iespējas svaigi. Gatavošanas laikā daļu no barības vielām var zaudēt.
Sastāvdaļas un uzturvērtības
100 gramos Naši bumbieru satur vidēji:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g olbaltumvielu
- 8g ogļhidrātu
- no tiem 8g cukura
- 0g tauku
- 2g šķiedras
- 60% ūdens
Vidēja izmēra Naši bumbieris sver apmēram 200 gramus, un tāpēc tam ir apmēram divas reizes vairāk informācijas par 100 gramiem. Naši bumbieris satur daudz C vitamīna (apmēram 2 mg uz 100 g), A vitamīna, B grupas vitamīnus, kalciju, dzelzi, kāliju, magniju un fosforu.
Neiecietība un alerģijas
Naši bumbieris var būt interesants ēdiens augļu un dažādu alerģiju slimniekiem. Īpaši tie, kuriem ir alerģija pret āboliem, ne vienmēr reaģē uz raksturīgajiem alerģijas simptomiem uz Naši bumbieru patēriņu un joprojām var baudīt tādu augļu garšu, kas vismaz atgādina ābolu. Tomēr tas ir rūpīgi jāpārbauda. Lielākā daļa cilvēku neiesaka lietot Naši bumbieri.
Diemžēl Naši bumbieriem ir reputācija, ka tos apstrādā ar pesticīdiem, kas pārsniedz vidējo daudzumu. Daudzi cilvēki ir jutīgi arī pret pesticīdu atliekām, kas jāņem vērā, patērējot.
Iepirkšanās un virtuves padomi
Naši bumbieris vislabāk garšo, kad tas ir patiešām nogatavojies. Pēc ražas novākšanas saldētavās tas pavada līdz sešiem mēnešiem. Tā kā to ieved arī atdzesētu, pēc pirkšanas to var uzglabāt apmēram divas nedēļas - vēlams istabas temperatūrā - un šajā laikā turpināt nogatavināšanu. Mājās to vairs nevajadzētu likt ledusskapī, jo bieža silta un auksta pārmaiņa var izraisīt aromāta ciešanu.
Naši bumbieris ir pieejams visos labi nodrošinātajos augļu un dārzeņu nodaļās lielos lielveikalos. No otras puses, atlaižu piedāvātāji reti ir savā diapazonā. Cenas ziņā Naši bumbieri parasti ir nedaudz virs mājas ābolu vai bumbieru līmeņa.
Tā kā Naši bumbieris ir ļoti jutīgs pret spiedienu, tas ir jātransportē uzmanīgi. Šī iemesla dēļ, pērkot to, augļu aizsardzībai to bieži pārklāj ar biezāku sietu, kas izgatavots no izturīgām putām. Parasti Naši bumbieri tiek pārdoti individuāli. Atsevišķu eksemplāru var viegli ievietot iepirkumu grozā, lai to izmēģinātu. Daudziem cilvēkiem neuzkrītošo augļu sulīgais, saldais mīkstums ir patīkams pārsteigums.
Sagatavošanas padomi
Naši bumbieri parasti tiek baudīti neapstrādāti un šajā gadījumā pagatavoti tāpat kā parasts ābols vai bumbieris. Kodols pirms patērēšanas jānoņem vai jāatstāj kā ābols. Tomēr arī Nashi bumbieris ir pārsteidzoši daudzpusīgs: kā neparasta sastāvdaļa tas ir ideāli piemērots deserta izstrādājumiem - piemēram, kā kompots, augļu salātos vai kūkā -, bet arī bagātina sirsnīgus ēdienus, piemēram, krāsainus salātus vai spēles ēdienus.
Tur to apstrādā kā parasto bumbieri un pārsvarā tvaicē. Kombinācijā ar zilo sieru tas garšo tikpat labi kā tas ir ar riekstiem. Naši bumbieri lieliski garšo arī ar labu šķiņķi, piemēram, kā uzkodu vai kā pirkstu ēdienu viesībās.
