Omega-6 taukskābes

Omega-6 taukskābes pieder pie nepiesātinātajām taukskābēm. Tie ir nepieciešami ķermenim, kas nozīmē, ka tie ir jāieņem kopā ar uzturu.

Kas ir omega-6 taukskābes?

Omega-6 taukskābes ir polinepiesātinātās taukskābes. Svarīgākās omega-6 taukskābes ir linolskābe (LA), gamma-linolēnskābe (GLA), dihomo-gamma-linolēnskābe (DHGLA) un arahidonskābe (AA).

Ķīmiskajā struktūrā omega-6 taukskābēm ir vairāk nekā viena dubultā saite. Pretstatā omega-3 taukskābēm omega-6 taukskābēm ir pirmā dubultā saite uz sesto oglekļa atomu. Linolskābe ir būtiska ķermenim. Visas pārējās omega-6 taukskābes var iegūt no šīs taukskābes.

Funkcija, efekts un uzdevumi

Nepieciešamās taukskābes ir svarīgas ķermenim. Piemēram, linolskābei ir nozīme skābekļa transportēšanā. Kopā ar dažādiem sēru saturošiem fermentiem tas var aktivizēt absorbēto skābekli un hemoglobīna veidošanos.

Hemoglobīns ir sarkanais pigments asinīs. Tas sastāv no dažādiem proteīniem un var saistīt skābekli. Turklāt nepiesātinātās linolskābes ir svarīga šūnu membrānu sastāvdaļa. Tikai regulāri piegādājot linolskābi, šūnu sienas var palikt kustīgas un elastīgas. Linolskābe ir svarīga arī ādas veselībai. Prostaglandīni veidojas arī no linolskābes. Tie ne tikai regulē holesterīna līmeni, bet arī atbalsta sarkano asins šūnu darbību. Turklāt linolskābe var transportēt taukos šķīstošos toksīnus uz ādas, plaušu, nieru un zarnu izdalīšanas orgāniem.

Gamma-linolēnskābe ir arī šūnu membrānas sastāvdaļa. Tāpat kā linolskābei, gamma linolskābei ir liela nozīme ādas veselībā. Ar gamma linolskābes ārēju uzklāšanu āda kļūst elastīgāka. Lietojot iekšēji, tiek nostiprināta ādas dabiskās barjeras funkcija. Gamma-linolēnskābei var būt arī nomierinoša iedarbība uz dažām ādas slimībām, piemēram, neirodermatītu vai pūtītēm. Bet tas ir vajadzīgs arī tā saukto eikosanoīdu ražošanai.

Dihomo-gamma-linolēnskābe un arahidonskābe tiek pārveidoti arī par eikosanoīdiem. Eikosanoīdi ir hormoniem līdzīgas vielas, kas darbojas kā neirotransmiteri vai imūnmodulatori. Īpaši tie ir iesaistīti iekaisuma procesos organismā. Eikosanoīdus var iedalīt četrās grupās: prostaglandīni, prostaciklīni, tromboksāni un leikotriēni. Ar omega-6 taukskābju palīdzību šīs vielas var ražot katra šūna.

Viņiem ir svarīga loma asins recēšanu, drudža, alerģisku reakciju, sāpju vai iekaisuma veidošanās gadījumā. Omega-6 taukskābju kā iekaisuma mediatora funkcija ir svarīga, taču pārmērīga omega-6 taukskābju uzņemšana var arī izraisīt iekaisumu un asinsvadu sašaurināšanos organismā iekaisuma mediatoru dēļ. Tomēr ne visiem eikosanoīdiem ir iekaisuma efekts. Dažām ziņnešu vielām ir pat pretiekaisuma īpašības.

Arahidonskābe atrodas cilvēka spermā un ir nepieciešama hormona testosterona ražošanai. Konjugētajai linolskābei ir spēcīga antioksidanta iedarbība. Tas pozitīvi ietekmē glikozes un lipīdu metabolismu un var novērst arteriosklerozi, jo tas var samazināt asins lipīdu proporciju. Tas var arī novērst cukura diabētu, jo tas regulē cukura līmeni asinīs. Daži pētījumi liecina, ka konjugētā linolskābe ir pat anti-kancerogēna, t.i., pret vēža šūnām.

Izglītība, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības

Omega-6 taukskābes ir svarīgas ķermenim. Jo īpaši linolskābi nevar ražot cilvēka ķermenis, tā ir atkarīga no tā uzņemšanas no pārtikas. Pārējās omega-6 taukskābes var daļēji sintezēt no linolskābes. Linolskābi dabiski satur auksti spiestas augu eļļas, piemēram, kukurūzas eļļa, melno sēklu eļļa, sojas eļļa, saulespuķu eļļa, kviešu asnu eļļa vai saflora eļļa. Vissvarīgākie gamma linolēnskābes avoti ir vakara prīmulas eļļa, dārzeņu liellopa eļļa un upenes.

Alfa-linolēnskābe ir sastopama lapu zaļajos dārzeņos, linsēklu eļļā, rapšu eļļā un sojas pupu eļļā. Eikozapentaēnskābe un dokozaheksaēnskābe - divi alfa-linolēnskābes metabolīti - ir atrodami treknās zivīs, piemēram, makrelē, lasī un siļķē. Polinepiesātinātās taukskābes ir atrodamas arī gaļā un pienā. Tomēr šeit daudzums ir ļoti atkarīgs no dzīvnieku barības.

Saskaņā ar Vācijas Uztura biedrības (DGE) ieteikumiem pieaugušajam vajadzētu patērēt 30% no enerģijas daudzuma dienā, izmantojot taukus. Neaizstājamo taukskābju proporcijai vajadzētu būt apmēram 3,5%. Pie neaizvietojamām taukskābēm pieder ne tikai omega-6 taukskābes, bet arī omega-3 taukskābes. Omega-6 un omega-3 taukskābju attiecībai jābūt no 5: 1 līdz 15: 1. Lielākā daļa cilvēku tomēr patērē desmit līdz divdesmit reizes vairāk omega-6 taukskābju nekā omega-3 taukskābes.

Slimības un traucējumi

Omega-6 taukskābju deficīts var izraisīt ādas izmaiņas. Tipiska ir iekaisīga sausa ekzēma. Tiek novērots arī matu izkrišana. Trūkuma papildu sekas ir paaugstināta jutība pret infekcijām, brūču sadzīšanas traucējumi un sirds un asinsvadu sistēmas sūdzības.

Pie smagiem deficīta simptomiem pieder traucēta aknu metabolisms, nieru audu iznīcināšana un sterilitāte sievietēm un vīriešiem. Omega-6 taukskābju deficīts ir diezgan reti sastopams. Pietiekamas taukskābes parasti tiek uzņemtas kopā ar pārtiku. Gamma linolskābes deficītu parasti izraisa palielināts patēriņš. Tas var notikt mazkustīga dzīvesveida, pārmērīga alkohola lietošanas vai smagu smēķētāju gadījumā. Gremošanas trakta slimības, kas izraisa hroniskas absorbcijas traucējumus, var izraisīt arī omega-6 taukskābju deficītu. Nedzimušie un jaundzimušie ir īpaši jutīgi pret šādu trūkumu.

Tomēr vairumā gadījumu omega-6 taukskābju īpatsvars uzturā ir pārāk augsts. Pārāk liela uzņemšana palielina eikosanoīdu ražošanu. Tas var izraisīt paaugstinātu iekaisumu organismā. Tiek uzskatīts, ka nesamērīgs omega-3 taukskābju neizdevīgums arī palielina insulta un vēža risku.