Retinola ir viens no A vitamīniem, un tam ir svarīgas funkcijas organismā. Tam ir galvenā loma daudzās fermentatīvās reakcijās. Gan deficīts, gan pārmērīgs retinola daudzums rada veselības problēmas.
Kas ir retinols?
Medicīnas literatūrā retinolu bieži pielīdzina A vitamīnam. Tomēr tā ir viena no vairākām aktīvajām sastāvdaļām, kas organismā pilda tās pašas funkcijas. Tāpēc tas pieder aktīvo vielu grupai, kas pazīstama kā A vitamīns.
Šīs ķīmiski saistītās aktīvās vielas ir vielu grupa, kuru galvenā viela ir retinols. No ķīmiskā viedokļa retinols ir diterpenoīds ar hidroksilgrupu, tāpēc tas ir viens no vienvērtīgajiem spirtiem. Tas ir iegūts no izoprēna, kura molekulā ir divas dubultās saites. Papildu retinola īpašība ir tā beta-jononu gredzens, kas ar saistītajām izoprēna vienībām veido molekulu ar konjugētām dubultsaitēm. Konjugētajām divkāršajām saitēm ir liela loma vizuālajā procesā. Visi A vitamīna grupas savienojumi ir savstarpēji ķīmiski mijiedarbībā. Papildus retinolam šīs aktīvās sastāvdaļas ietver retinola esterus, tīklenes un retinoīnskābi.
Gandrīz visas aktīvās sastāvdaļas, izņemot retinoīnskābi, var pārveidot par otru. Retīnskābe no tīklenes veidojas oksidējoties. Tomēr vairs nenotiek retinskābes pret tīklenes apgrieztā reakcija. Retinolu var esterificēt līdz retinola esterim, kā arī oksidēt līdz tīklenes tīklam. Attiecīgās apgrieztā reakcija organismā notiek nepārtraukti. Retinola atvasinājumi ir izgatavoti arī no A provitamīna, beta-karotīna. Tieša A vitamīna uzņemšana var izraisīt pārdozēšanu. Ja uzņemšana notiek caur A provitamīnu (beta-karotīnu), pārdozēšana nav iespējama, jo organisms ierobežo retinola atvasinājumu sintēzi pēc nepieciešamības.
Funkcija, efekts un uzdevumi
Kā aktīvā A vitamīna sastāvdaļa retinols ir neaizstājams organismam, jo tas ir iesaistīts daudzos metabolisma procesos. Sakarā ar to konjugētajām dubultajām saitēm molekulā, retinola atvasinājumi ir svarīgi vizuālajam procesam. Turklāt retinols nodrošina veselīgas nervu šūnas visās centrālās nervu sistēmas, smadzenēs un muguras smadzenēs.
Retinols ir arī atbildīgs par dzelzs veidošanos eritrocītos. Lielā mērā tas piedalās olbaltumvielu metabolismā. Tas tiek patērēts procesā. Tāpēc visi procesi, kas saistīti ar olbaltumvielu metabolisma palielināšanos, var izraisīt A vitamīna deficītu. Retinols un tā atvasinājumi nodrošina normālu šūnu augšanu ādā un gļotādās. Tas veicina dažādu orgānu un audu struktūru un veselību. Ādas funkcija tiek uzturēta ar veselīgu šūnu dalīšanos. Retinols var arī novērst DNS bojājumus ādas šūnās, stiprinot atbilstošo labošanas mehānismu.
Retinolam ir arī galvenā loma kaulu veidošanā. Tāpēc īpaši bērni ir jāapgādā ar pietiekamu daudzumu A vitamīna. Embrioģenēzes laikā trans-retinoīnskābe (A vitamīna skābe), kas veidojas no retinola, ir svarīgs embriju nervu šūnu augšanas faktors. Retinols ir būtisks arī dzimumhormonu estrogēna un testosterona ražošanā.
Tajā pašā laikā tas ir atbildīgs arī par spermas un olšūnu veidošanos, kā arī par olšūnas un olvadu darbību un struktūru. Turklāt Retinols stiprina imūnsistēmu, veidojot efektīvas barjeras pret mikrobiem, palielinot balto asins šūnu efektivitāti un atvieglojot antivielu veidošanos.
Izglītība, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Retinolu un tā atvasinājumus (A vitamīnu) ķermenim var piegādāt gan tieši, gan netieši ar beta-karotīna palīdzību. Dzīvnieku un cilvēku organismos nav iespējama pilnīga retinola sintēze. A vitamīns ir īpaši atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, tādos kā aknas, mencu aknu eļļa, olu dzeltenumi, aknu desa, piens, lasis, vistas vai cūkgaļa. Provitamīns A (beta-karotīns) tiek absorbēts, izmantojot augu produktus, piemēram, burkānus, spinātus, lapu kāpostu, ķirbi vai aprikozes. Organisms pēc nepieciešamības pārvērš beta-karotīnu (provitamīnu A) retinolā un tā atvasinājumos (A vitamīnā).
Slimības un traucējumi
Gan nepietiekams, gan pārmērīgs retinola piedāvājums rada veselības problēmas. A vitamīna deficīts var izraisīt paaugstinātu uzņēmību pret infekcijām, acu problēmām, nakts aklumu, sausu ādu, matu un nagu zudumu, dzelzs deficītu, aterosklerozi, paaugstinātu vēža risku, paaugstinātu nierakmeņu risku, nogurumu, izsīkumu vai kaulu augšanas traucējumus.
A vitamīna deficītam ir daudz iemeslu. Dažas slimības var traucēt tauku uzsūkšanos. Tās ietver aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera slimības. Iekaisuma vai stresa gadījumā palielinās arī olbaltumvielu metabolisms, palielinoties retinola patēriņam. Vides toksīni, smēķēšana, alkohols vai saules gaisma pasliktina A vitamīna uzsūkšanos un uzglabāšanu. Karotinoīdu pārvēršanu A vitamīnā kavē arī diabēts vai hipertireoze. Dažas zāles pasliktina retinola absorbciju.
Miega zāles spēj sadalīt A vitamīna krājumus aknās. Lai apkarotu A vitamīna trūkumu, var ievadīt vitamīnu tabletes. Tomēr labāk ir patērēt pārtiku ar pietiekamu daudzumu A vitamīna vai provitamīna A. Jāsamazina kaitīgā ietekme uz vidi, kas apgrūtina retinola absorbciju. A vitamīna pārdozēšana ir arī kaitīga. Tas var izraisīt caureju, vemšanu, galvassāpes, aknu un liesas palielināšanos un ārkārtējos gadījumos pat aknu cirozi.
Retinola pārsniegums bieži rodas ar pārmērīgu gaļas produktu un jo īpaši aknu patēriņu. Palielināts augu pārtikas produktu patēriņš ar daudz A provitamīna nevar izraisīt A vitamīna pārdozēšanu, jo A provitamīns vienmēr tiek pārveidots par A vitamīnu pēc nepieciešamības.
