Ketogēna diēta ir diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu ar ārkārtīgi zemu ogļhidrātu daudzumu. Diētas laikā metabolisms tiek noregulēts tā, lai tas organismam nodrošinātu enerģiju no piegādātajiem taukiem.
Kāda ir ketogēna diēta?
Ketogēnā diēta ir populārāko zemu ogļhidrātu diētu ekstrēmākā forma. Tā pamatā ir ārkārtīgi zems ogļhidrātu daudzums.
Ir gandrīz neiespējami vispār nelietot ogļhidrātus, jo pat ļoti zemu ogļhidrātu pārtikas produkti, piemēram, dažādi dārzeņi, olas vai piena produkti, satur noteiktu daudzumu ogļhidrātu. Tā vietā ketogēnas diētas laikā no pārtikas tiek iegūta enerģija, izmantojot daudz olbaltumvielu un tauku. Kaloriju ikdienas nepieciešamība noteikti ir nedaudz zem ketogēnas diētas, jo šī diēta darbojas arī tikai ar negatīvu enerģijas bilanci.
Ketogēnas diētas nosaukums ir iegūts no ketozes stāvokļa, kurā ķermenis nonāk ar tik zemu ogļhidrātu daudzumu. Šis stāvoklis ir salīdzināms ar bada metabolismu. Ketozes gadījumā tauki tiek pārveidoti par aknu ketonu ķermeņiem, kurus organisms var izmantot kā alternatīvu enerģijas avotu. Diētas ar atšķirīgu nosaukumu, kas darbojas pēc tāda paša principa, ir tās Anaboliska diēta vai Atkinsa diētakas tika nosaukts pēc tā izgudrotāja.
Ketogēna diēta nav praktiski izmantojama kā pastāvīga uztura forma. Tomēr īstermiņā tas ir bijis ļoti veiksmīgs.
Funkcija, efekts un mērķi
Tāpat kā visas diētas, ketogēnā diēta var darboties tikai ar kaloriju deficītu. Viņu īpašība, kas vienlaikus padara tos ļoti efektīvus, ir ļoti zemais ogļhidrātu saturs - ne vairāk kā 30 grami dienā.
Tā vietā, lai ogļhidrātus kā primāro enerģijas avotu, šī uztura forma arvien vairāk balstītos uz taukiem papildus olbaltumvielām. Ketogēnas diētas piekritēji uzsver, ka ķermenim ir nepieciešami tikai tauki, jo tikai tie ir nepieciešami orgānu un šūnu sienu funkcionēšanai un atjaunošanas procesiem.
Tā kā ogļhidrāti liek organismam uzglabāt ūdeni, ketogēnas diētas pirmajās dienās organisms izvairās no daudz svara ūdens veidā, izvairoties no ogļhidrātiem. Šie ātri panākumi svaros palielina motivāciju, taču to vēl nevajadzētu uzskatīt par reālu samazinājumu.
Ar normālu uzturu ķermenis lielāko daļu enerģijas saņem no ogļhidrātiem. Ketogēnas diētas mērķis ir pielāgot ķermeni tā, lai tas atgrieztos tauku slāņos. Lielais olbaltumvielu daudzums kalpo muskuļu aizsardzībai, no kuriem ķermenis var viegli iegūt enerģiju olbaltumvielu deficīta gadījumā.
Ja ķermenim ilgstošā laika posmā nav pietiekami daudz ogļhidrātu, ķermeņa metabolisms mainās, jo tas ir spiests atgriezties pie citiem enerģijas avotiem. Ar pietiekamu tauku daudzumu no taukskābēm pārtikā veidojas ketonu ķermeņi, kurus organisms var izmantot kā enerģijas avotus. Ketonu ķermeņu veidošanās notiek aknās. Ar šo alternatīvo enerģijas veidu var piegādāt gan smadzenes, gan muskuļus. Šajā posmā ķermenis jau ir mērķa metabolisma stāvoklī, ketoze.
Atslēgas vārds ketogēnajā diētā ir insulīns. Šis hormons regulē cukura līmeni asinīs. Jo vairāk glikozes ir asinīs, jo vairāk insulīna ķermenim ir jāizdalās. Tomēr insulīnu uzskata par nobarošanas hormonu. Ja ķermeņa glikogēna krājumi jau ir piepildīti un ogļhidrāti joprojām tiek piegādāti vairāk nekā nepieciešams, izmantojot pārtiku, šo lieko ar insulīna palīdzību pārvērš nemīlētajos tauku uzkrājumos: Insulīns tauku šūnās stimulē fermentu lipoproteīnu lipāzi, kas tauku uzkrāj Ķermenis dod priekšroku.
No otras puses, ievērojot diētu ar ļoti zemu ogļhidrātu līmeni, cukura līmenis asinīs tikpat kā paaugstinās, kas nozīmē, ka jāsaražo mazāk insulīna. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka pastāvīgi zems cukura līmenis asinīs novērš alkas pēc ēdiena, kas var ievērojami atvieglot diētas ievērošanu.
Riski, blakusparādības un briesmas
Dažām cilvēku grupām vajadzētu ļoti atturēties no ketogēnas diētas ļoti zemā ogļhidrātu daudzuma dēļ. Tas ietver grūtnieces, jo vēlamā ketoze ir līdzīga bada stāvoklim un augļa barības vielu deficīta risks ir pārāk liels.
Ketogēna diēta nav tik piemērota arī daudziem sportistiem - īpaši izturības sportistiem. Intensīvai apmācības sesijai nepieciešami pilni glikogēna krājumi. To panāk tikai tad, ja tiek uzņemts pietiekams daudzums ogļhidrātu. Ķermenis daļu olbaltumvielu un tauku var pārveidot par glikozi, taču šī proporcija nav pietiekama, lai intensīva sporta laikā ķermenim nodrošinātu pietiekami daudz enerģijas. Trešā riska grupa ir 1. tipa diabētiķi, kuri cenšas kontrolēt savu slimību ar diētas palīdzību. Šeit ir lielas ketoacidozes briesmas. Tomēr šo risku samazina ārstēšana ar insulīnu.
Blakusparādības, kas var rasties visās cilvēku grupās, ietver psiholoģiskas sūdzības, piemēram, garastāvokļa svārstības vai nogurumu, kā arī aizcietējumus, nierakmeņus vai kaulu blīvuma samazināšanos. Mikroelementu deficīts var rasties arī ātri, jo liels daudzums augļu un dārzeņu satur pārāk augstu ogļhidrātu saturu ketogēnai diētai. Cilvēkiem, kuri uz ketogēno diētu reaģē ar vispārēju un pastāvīgu savārgumu, vajadzētu meklēt viņiem piemērotāku uzturu. Tātad ketogēna diēta nav visiem.
