C vitamīns, arī kā Askorbīnskābe zināms, ir viens no vissvarīgākajiem un nozīmīgākajiem vitamīniem vispār. To nevar ražot pats ķermenis, tāpēc tas ir jāuzņem uzturā.
Kā darbojas C vitamīns
Cilvēka ķermenī nav īpašas C vitamīna uzglabāšanas vietas - tomēr īpaši liels C vitamīna daudzums ir hipofīzē. Tomēr ir pierādīts, ka liels daudzums šī vitamīna atrodas arī aknās un liesā.
Tā kā C vitamīnu nevar uzglabāt ķermenī, tas ir nepārtraukti jāpapildina. Veselam pieaugušajam dienā nepieciešami aptuveni 100 miligrami vitamīna C. Ar sabalansētu uzturu šo daudzumu var patērēt kopā ar pārtiku.
Nav nepieciešams lietot papildus C vitamīna tabletes. Tikai grūtniecēm vajadzētu ēst diētu, kas bagāts ar vitamīniem, un ēst daudz augļu un dārzeņu, jo viņām ir nedaudz lielāka vajadzība pēc šī vitamīna.
Tas pats attiecas arī uz smagajiem smēķētājiem. Sportistiem vajadzētu patērēt tikpat daudz C vitamīna un segt šo paaugstināto prasību, regulāri lietojot augļus un dārzeņus.
nozīme
C vitamīns pilda vairākas svarīgas funkcijas cilvēka ķermenī. Liela nozīme ir kaulu, zobu, smaganu un saistaudu veidošanai. C vitamīnam ir izšķiroša loma zobu veselīguma uzturēšanā - ne velti jūrnieki mēdza ciest no kašķa un zaudēja zobus slikta uztura dēļ.
C vitamīnam ir arī izšķiroša loma imūnsistēmas stiprināšanā. Tika pierādīts, ka tie, kuri ir pienācīgi apgādāti ar C vitamīnu, slimo daudz retāk un ir mazāk pakļauti baktērijām un vīrusiem.
C vitamīns neaizsargā pret saaukstēšanos, bet aizsargā no sirds un asinsrites slimībām. Viens no galvenajiem C vitamīna uzdevumiem ir arī ķermeņa pasargāšana no brīvajiem radikāļiem - to medicīniskajā terminoloģijā sauc arī par antioksidanta iedarbību. Tas pat var pasargāt ķermeni no vēža. Tātad jūs varat redzēt: C vitamīns ir ārkārtīgi svarīgs ķermenim un tā veselībai.
Sastopamība pārtikā
Augļi un dārzeņi tiek uzskatīti par galvenajiem C vitamīna avotiem, tāpēc katru dienu vajadzētu ēst svaigus augļus un dārzeņus. C vitamīna koncentrācija ir īpaši augsta smiltsērkšķos un jāņogās, bet kivi un citrusaugļi satur arī īpaši lielu daudzumu šī vitāli svarīgā vitamīna.
Paprika, brokoļi, tomāti un kāposti ir arī labi C vitamīna avoti, un pat kartupeļi satur pietiekami daudz askorbīnskābes. Acerola ir īsts iekšējās lietošanas gals - tā satur 1500 miligramus C vitamīna uz 100 gramiem augļu.
Gatavojot augļus un dārzeņus, jums tomēr jāpievērš uzmanība dažām lietām. Ko daudzi nezina: C vitamīns ir jutīgs pret gaismu un skābekli. Īpaši gatavojot dārzeņus, jums vajadzētu izvairīties no pārāk ilga gatavošanas laika, jo tas samazina vitamīna iedarbību. Nav ieteicama arī C vitamīna piegādātāju uzglabāšana mēnešiem ilgi.
No otras puses, augļus ideālā gadījumā vajadzētu ēst ar ādu, jo lielākā daļa C vitamīna atrodas zem ādas.Protams, pirms patēriņa tas labi jānomazgā.
