Kā Alfa linolēnskābe sauc par trīskārt piesātinātu taukskābi. Tas pieder pie omega-3 taukskābju grupas.
Kas ir alfa linolskābe?
Alfa-linolēnskābe (ALA) vai Linolēnskābe ir omega-3 taukskābes (n-3 taukskābes), kas ir viena no trīskāršajām nepiesātinātajām taukskābēm. Tās ir garu ķēžu taukskābes, kurām ir vairākas dubultās saites. Trešajā oglekļa atomā ir saite.
Svarīgākie omega-3 taukskābju pārstāvji ir alfa-linolēnskābe, dokozaheksaēnskābe (DHA) un eikozapentaēnskābe (EPA). Alfa-linolēnskābe ir būtiska. Tas nozīmē, ka ķermenis pats nevar ražot šo svarīgo vielu. Šī iemesla dēļ tas ir jāņem kopā ar uzturu. Linolskābes ķīmiskā formula ir C18H30O2. Istabas temperatūrā tas veido bezkrāsainu, eļļainu šķidrumu.
Funkcija, efekts un uzdevumi
Cilvēka ķermenī alfa-linolēnskābe rada eikozapentaēnskābi, kas ir izejviela eikosanoīdu ražošanai.
Tie, savukārt, ir svarīgi daudzām svarīgām ķermeņa funkcijām, piemēram, sirdsdarbības ātrumam, asinsspiedienam un muskuļiem. Viņi arī novērš sirds problēmas. Linolskābi pārveido ferments, ko sauc par delta-6 dezaturāzi. Bez šī fermenta pastāv risks saslimt ar tādām ādas slimībām kā ekzēma.
Linolskābe ir arī daļa no šūnu membrānas lipīdiem. Divkāršās saites cis konfigurācijās rada molekulu struktūras izliekumu. Īpašā struktūra rada šūnu membrānā elastību, kas nozīmē, ka tā paliek elastīga un elastīga. Tas ir svarīgi optimālai barības vielu piegādei un atkritumu produktu izvešanai. Ja transtaukskābju vai piesātināto taukskābju īpatsvars ir pārāk augsts, šūnu membrānas kļūst neelastīgas, tāpēc laba barības vielu un skābekļa padeve vairs nav iespējama.
Sarkano asins šūnu (eritrocītu) gadījumā ir īpaši svarīgi, lai membrānas paliktu elastīgas. Tādā veidā optimāla plūstamība mazākos asinsvados nodrošina labu skābekļa piegādi kaimiņu audiem. Tāpēc veiksmīgam šūnu membrānu taukskābju sastāvam ir liela nozīme veselībā.
Alfa-linolēnskābei ir liela nozīme iekaisuma procesos organismā un to apkarošanā. Turklāt tiek uzskatīts, ka omega-3 taukskābe ir efektīva koronāro artēriju slimību ārstēšanā. Tātad tas tieši ietekmē holesterīna metabolismu. Turklāt linolskābei ir loma asinsspiediena regulēšanā. Viņu pretiekaisuma iedarbība rodas, samazinot iekaisuma parametrus cRP (c-reaktīvais proteīns) un TNF (audzēja nekrozes faktors). Tas, savukārt, pozitīvi ietekmē iekaisuma reimatiskās slimības.
Saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem atklājumiem alfa-linolēnskābe arī veicina kaulu metabolismu un samazina kaulu zudumu vecumdienās.
Izglītība, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Alfa-linolēnskābi cilvēka ķermenis nevar ražot. Tomēr rūpniecība to var sintētiski ražot. Linsēklu eļļa ir vissvarīgākā ražošanas izejviela.
Vērtīgā linolēnskābe galvenokārt atrodama augu eļļās. Tajos ietilpst linsēklu eļļa ar 50 procentu saturu, sojas pupu eļļa, rapšu eļļa, valriekstu eļļa, vīnogu kauliņu eļļa, chia eļļa, saulespuķu eļļa un kaņepju eļļa. Omega-3 taukskābes ir daudz arī zaļajos dārzeņos, piemēram, Briseles kāpostos, spinātos un kāpostos. Citi pārtikas produkti, kas satur linolskābi, ir speķis, flaxseed, kviešu dīgļi, savvaļas ogas un īpaši savvaļas augi.
Alfa-linolēnskābes nepieciešamība parasti palielinās ievērojama fiziskā stresa, piemēram, sacensību sporta, rezultātā. DGE (vācu uztura biedrība) iesaka palielināt alfa-linolēnskābes patēriņu. Ideālā attiecība starp alfa-linolēnskābi un linolskābi ir 5: 1. Tomēr attiecība rūpnieciski attīstītajās valstīs parasti ir 8: 1. Cilvēkiem katru dienu nepieciešams apmēram viens grams alfa-linolēnskābes. DGE iesaka dienā uzņemt 0,5 procentus no dienā patērētās enerģijas. Tas atbilst vidējam ikdienas enerģijas patēriņam 2000 kcal dienā.
Tomēr šī summa ir absolūtais minimums. Tāpēc ir saprātīgāk patērēt 1,5 gramus linolskābes dienā. Tiem, kas cieš no hroniskām slimībām, vajadzētu pat divkāršot vai trīskāršot devu. Lai novērstu sirdslēkmi, daži ārsti iesaka reizi nedēļā uzņemt omega-3 taukskābes 6 gramus.
Slimības un traucējumi
Alfa-linolskābes deficīts rodas tikai retos gadījumos. Iespējamie deficīta simptomu cēloņi ir mākslīgs uzturs, kas nesatur taukus vai pastāvīgus tauku gremošanas traucējumus.
Linolskābes deficīts kļūst pamanāms tādās sūdzībās kā trīce, muskuļu vājums, redzes problēmas, slikta brūču dzīšana un dziļuma un virsmas jutības traucējumi. Turklāt skartajiem ir ierobežotas iespējas mācīties. Zīdaiņi un mazi bērni var ciest arī no alfa-linolēnskābes trūkuma. Tas noved pie redzes traucējumiem, nervu problēmām un pavājinātu augšanu. Kopš 1993. gada zīdaiņiem īpašā uzturā ir dotas arī omega-3 taukskābes, lai tie vispirms neciestu no nepietiekama piedāvājuma.
Bet arī alfa-linolēnskābes pārpalikums tiek uzskatīts par neveselīgu. Pārmērīga omega-3 taukskābju uzņemšana palielina asiņošanas tendenci. Iespējamā jomā ir arī imūnsistēmas un leikocītu (balto asins šūnu) funkciju zaudēšana. Šī iemesla dēļ linolskābes daļai nevajadzētu pārsniegt 3 procentus enerģijas.
Jāievēro piesardzība arī, lietojot noteiktus medikamentus, piemēram, antikoagulantus. Sakarā ar palielinātu omega-3 taukskābju uzņemšanu pastāv ilgstošas asiņošanas vai citas negatīvas ietekmes uz veselību risks. Turklāt ārstam vai farmaceitam būtu jājautā par iespējamo zāļu un alfa-linolēnskābes mijiedarbību regulāras zāļu lietošanas gadījumā.
Omega-3 taukskābju, piemēram, linolskābes, terapeitiskā iedarbība ir balstīta uz ķermeņa imūnās aizsardzības samazināšanos. Tas palielina uzņēmību pret infekcijām.
