Dihomogammalinolenic skābe ir polinepiesātinātās taukskābes, kurām ir liela loma iekaisuma procesu regulēšanā. Tā ir arī svarīga mūsu šūnu membrānu sastāvdaļa. Polinepiesātinātās taukskābes ir svarīgas pārtikas sastāvdaļas. Augos tie rodas tikai lielākos daudzumos.
Kas ir dihomogammalinolēnskābe?
Bez olbaltumvielām un cukuriem tauki ir trešā svarīgā uztura sastāvdaļa. Taukskābes ir garas ķēdes vai gredzeni, kas izgatavoti no oglekļa atomiem. Tos sadala piesātinātās un nepiesātinātās taukskābēs. Nepiesātinātajām taukskābēm ir vismaz viena dubultā saite, t.i., divi oglekļa atomi, kurus savieno divi elektroni.
Tā kā šajā brīdī divkāršās saites vietā ķēdē var pievienot vēl vienu atomu, to sauc par nepiesātinātu taukskābi. Svarīga apakšgrupa ir polinepiesātinātās taukskābes ar divām vai vairākām dubultsaitēm. Polinepiesātinātās taukskābes tiek sadalītas omega-3 taukskābju, omega-6 taukskābju un omega-9 taukskābju grupās atkarībā no tā, kura oglekļa atoma gadījumā rodas pirmā dubultā saite.
Polinepiesātinātās taukskābes tiek ražotas tikai augos, un tās jāieņem kopā ar pārtiku. Dzīvnieki un cilvēki var uzglabāt tikai esošās polinepiesātinātās taukskābes un pārveidot tās par citām taukskābēm. Tā kā šis process notiek ļoti lēni, polinepiesātināto taukskābju saturs un sastāvs uzturā ir ļoti svarīgs.
Dihomogammalinolēnskābe (saīsinājums: GDLA) ir omega-6 taukskābe, ko augos un dzīvniekos ražo no linolskābes. GDLA sastāv no 20 oglekļa atomiem, tajā ir trīs dubultās saites un tas ir priekšnoteikums daudzām svarīgām vielām organismā.
Funkcija, efekts un uzdevumi
Tā kā 20 oglekļa atomu garums ir dihomogammalinolēnskābe, tas ir sākumprodukts eikosanoīdu metabolisma ceļā. Grieķu vārds “eikos” nozīmē, ka šis metabolisma ceļš sākas ar taukskābēm, kuru garums ir 20 oglekļa atomi.
DGLA galvenokārt tiek pārveidota par 1. sērijas prostaglandīniem un tromboksāniem un mazākā mērā par arahidonskābi (AA). Pēc tam no arahidonskābes veido 2. sērijas prostaglandīnus un tromboksānus. 2. sērijas prostaglandīnus mūsu ķermeņa šūnas atbrīvo, kad tiek ievainoti vai inficēti, un tie noved pie iekaisuma. Iekaisumam ir svarīga loma imūnsistēmā, jo tas stimulē antivielu veidošanos un veicina ievainoto audu reģenerāciju. Tomēr daudzās slimībās, piemēram, reimatismā, astmā, alerģijās un citās autoimūnās slimībās, 2. sērijas prostaglandīni ir izraisītāji. Turklāt, pat ar parastiem iekaisumiem, ir vēlams samazināt to ilgumu un intensitāti. Šādas sekas ir 1. sērijas prostaglandīniem, kas rodas tieši no GDLA. Papildus prostaglandīniem GDLA un AA rada arī tromboksānus.
Tromboksāni veicina asins recēšanu un tika nosaukti pēc trombozes - asinsvadu aizsprostojuma ar asins recekļiem. Otrās sērijas tromboksāni, kas rodas no arahidonskābes, veicina asins recēšanu. 1. sērijas tromboksāni, kas tiek ražoti tieši no GDLA, samazina trombozes risku. Kopumā var teikt, ka labs GDLA piedāvājums samazina ar iekaisumu saistītās slimības, piemēram, astmu, reimatismu vai alerģiju, un trombozes risku, savukārt liels arahidonskābes daudzums rada pretēju efektu. Tāpat kā visas taukskābes, arī DGLA ir daļa no mūsu šūnu šūnu membrānas (šūnu apvalka), taču īpaša funkcija vēl nav noteikta.
Izglītība, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Visizplatītākā omega-6 nepiesātinātās taukskābes ir linolskābe. Linolens ir linsēklu eļļas nosaukums latīņu valodā, ko iegūst no liniem vai linsēklām. Augu un dzīvnieku fermentā delta-6-dezaturāze no linoliem ražo gamma-linolēnskābi (GLA), kas pēc tam tiek pārveidota par dihomogammalinolēnskābi.
Tā kā pārveidošana prasa daudz laika un enerģijas, polinepiesātināto taukskābju sastāvs mūsu ķermenī ir jākontrolē ar uzturu. GDLA ir sastopama tikai nelielā daudzumā visos pārtikas produktos, un nav zināms, kā palielināt GDLA tiešo uzņemšanu. Tāpēc nav patēriņa ieteikumu. Tomēr ķīmiskā prekursora gamma linolēnskābes patēriņu var kontrolēt un palielināt.
Lielos daudzumos tas ir atrodams liellopu eļļā (20%), vakara prīmulas eļļā (10%), vakara prīmulas eļļā un haf eļļā (3%). Ir pierādīts, ka palielināts GLA patēriņš paaugstina GDLA līmeni asinīs, bet ne arahidonskābi. Tomēr lielāka kopējā prekursora - linolēna - uzņemšana neizraisa paaugstinātas GLA vai GDLA vērtības.
Slimības un traucējumi
Kritisks liela daudzuma polinepiesātināto taukskābju patēriņš rada virkni risku veselībai. No vienas puses, šī diēta parasti absorbē vairāk tauku, kas var izraisīt vispārējus tauku metabolisma traucējumus (aptaukošanos).
Polinepiesātināto taukskābju kā kurjeru loma arī rada papildu sarežģījumus. Gaļa un dzīvnieku tauki satur lielu daudzumu arahidonskābes, no kuras veidojas 2. sērijas iekaisumu un trombozi veicinošie prostaglandīni un tromboksāni. Tāpēc pārāk daudz gaļas var palielināt uzņēmību pret autoimūnām slimībām. Paaugstināts GLA vai GDLA līmenis vēl nav pamanīts saistībā ar negatīvām medicīniskām indikācijām. Tomēr ir grūti norīt lielu daudzumu šo tauku.
Tāpēc uzmanība jāpievērš tauku saturam uzturā, un omega-3 eļļas un omega-6 eļļas, piemēram, gammalinolēnskābe, ikdienā jāapzinās apzināti. To var nodrošināt, izmantojot uztura bagātinātājus vai iegādājoties īpašas eļļas.
.jpg)
