ingvers mums ir pazīstams kā garšvielu augs, taču tas ir arī ļoti svarīgi medicīnā. Asu bumbuļu, cita starpā, palīdz ar sliktu dūšu un reimatisko slimību ārstēšanā.
Ingvera rašanās un audzēšana
Ziedi ir dzelteni un atrodas koši violetā putekšņlapā. Ingvers tūkstošiem gadu bija pazīstams kā garšvielu augs, un tiek uzskatīts, ka Konfūcijs savus ēdienus ir garšojis pirms 2500 gadiem. Mūsdienās nav iespējams iedomāties plauktus bez ingvera kā garšvielu, īpaši Āzijas virtuve mīl un novērtē pikanto bumbuļu. Sākotnēji ingveru joprojām ieskauj melna miza, bet mēs galvenokārt pārdodam nomizotu garšvielu.
Efekts un pielietojums
Ingverā ir vairāk nekā 160 dažādu sastāvdaļu, tai skaitā daudz vitamīnu, dzelzs, kālija, kalcija, nātrija, fosfora un ēteriskās eļļas (zingiberols, zingiberens), kā arī asas vielas (gingerols un shoagols). Augu izmanto aromterapijā elpceļu slimībām. Spēcīgajam gingerolam ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni, [6] gingerol pat teikts, ka tam piemīt anti-kancerogēns (efektīvs pret vēzi), imūnsupresīvs (nomāc imūnsistēmas nevēlamās reakcijas) un pretiekaisuma iedarbība.
Ja Jums ir astma, ingvers, iespējams, var mazināt stāvokļa smagumu. Ingverīni kavē baktērijas Helicobacter pylori augšanu, kas ir atbildīga par daudzām kuņģa slimībām. Žāvēšanas laikā gingerolus pārvērš par shoagoliem, kas veicina kuņģa skābes veidošanos, atvieglo gremošanu un paātrina vielmaiņu. Tādējādi var samazināt bīstamos nogulsnes asinsvados.
Vēža pētījumos tiek pētīts ingvers, jo gingerols, iespējams, var samazināt audzēju attīstību. Reimatoīdā artrīta gadījumā ingvers lieliski palīdz pretiekaisuma īpašībās un to plaši izmanto. Ingverā esošajiem ingveriem ir tāds pats darbības mehānisms kā aspirīnā esošajai acetilsalicilskābei - tie kavē fermentu ciklooksigenāzi un tādējādi bloķē sāpju pārnešanu. Tādēļ ingveru var izmantot arī galvassāpēm un migrēnām, kā arī muskuļu un kakla sāpēm.
Ir pierādīta ingvera pretvemšanas (nelabumu apturošā) iedarbība. Sliktu dūšu var efektīvi nomākt, pat bumbuļus var apkarot pat jūras slimības un ceļojumu slimības, nelabumu grūtniecības laikā un pēcoperācijas sliktu dūšu. Ingveram piemīt antioksidanta iedarbība, un tas organismā saista brīvos radikāļus.
Tie uzbrūk paša organisma šūnām un nodrošina ātru šūnu novecošanos, tie tiek uzskatīti arī par vēža cēloni. Pretstatā daudzām citām zālēm ingveram nav blakusparādību; ja to ir pārdozējusi, iespējama tikai caureja. Ingvera izstrādājumi ir pieejami kā tēja, kapsulas, pilieni vai tabletes, bumbuļus var ēst arī tīri, ja netraucē asa garša.
Svarīgums veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Ingveru parasti izmanto kā ingvera tēju, to var iegādāties arī kā tējas maisījumu vai filtru maisiņos. Kā pulverveida medikaments ingvers ir pieejams kapsulu formā, ir arī sulas, konfektes, pilieni un esences, kas satur ingveru. Lai sasniegtu efektu, dienas devai jābūt apmēram 2–4 gramiem zāļu. Ingvera tēju var pagatavot pats, lejot verdošu ūdeni apmēram 1 gramam rupji sagrieztas saknes. Pēc piecām minūtēm ūdeni izlej caur tējas sietiņu.
Ar smagu nelabumu 2 grami zāļu pulvera jāuzņem ar nelielu daudzumu ūdens. Ir pierādīts, ka ingvers ir efektīvs grūtniecības slimības ārstēšanā, taču par to nav kontrolētu pētījumu, tāpēc to nevajadzētu lietot. Žultsakmeņi ir kontrindikācija ingveram - tāpēc pirms to lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Ja ilgākā laika posmā tiek lietotas lielākas ingvera devas, var mainīties asins recēšana, asinsspiediens un cukura līmenis asinīs. Tādēļ diabēta slimniekiem un pacientiem ar paaugstinātu asinsspiedienu jākonsultējas arī ar ārstu. Ingveru vienmēr jāuzglabā sausā un aizsargātā no gaismas. Lai atvieglotu gremošanu, ieteicams ingveru izārstēt vairākas nedēļas. Ingvers kļūst vieglāk sagremojams, ja to patērē kā pastas 1-2 reizes dienā.
Lai to izdarītu, sagrieziet 100 gramus zāļu kubiņos un vāriet vēl 100 gramus ūdens ar ingveru. Tagad gabaliņiem maigi jāsautē apmēram 20 minūtes, pēc tam pievieno 100 gramus cukura. Kad tas ir izšķīdis, maisījumu atstāj stāvēt. Divas dienas pēc kārtas ingvera krājumu atkal vāra 20 minūtes zemā temperatūrā, pēc tam tam labi atdziest.
Trešajā dienā buljonu vāra vēlreiz, līdz ingvers iegūst stiklveida krāsu un krājums kļūst biezs. Tagad ingvera gabali tiek noņemti no sīrupa. Tas tiek iepildīts pudelēs karsts. Izklājuma glabāšanas laiks ir apmēram 6 mēneši, pārliecinieties, ka to uzglabā tumšā un vēsā vietā. Ingveru ir droši ēst ilgākā laika posmā bez jebkādām blakusparādībām. Tomēr, ja rodas alerģiskas reakcijas, ja ir palielinātas grēmas, caureja vai savārgums, ir jākonsultējas ar ārstu, lai noskaidrotu precīzu cēloni.
