Ekotrofoloģija galvenokārt nodarbojas ar uzturu un sadzīves zinātnēm. Tomēr mācībā tiek iekļauti arī ekonomikas un sociālo zinātņu, kā arī vispārējo dabas un inženierzinātņu aspekti. Ar viņu ieteikumiem ekotrofologi var sniegt individuālu palīdzību cilvēkiem, kuri ir ieguvuši sliktus ēšanas paradumus, ar visiem jautājumiem par veselīgu uzturu.
Kāda ir ekotrofoloģija?
Vārdu "ekotrofoloģija" veido grieķu termini "oikos" attiecībā uz "māja" un "trofe" uzturam un sufikss -logie par "mācīšanu". Šie divi komponenti - uztura zinātne un mājturības zinātne - ir divi galvenie ekotrofoloģijas pīlāri.
Ekotrofoloģijā tiek apskatīti visi posmi, kurus pārtika iziet no ražošanas un izgatavošanas līdz pārstrādei un patēriņam. Tie ietver zinātniskos, it īpaši bioloģiskos, ķīmiskos un medicīniskos, psiho-socioloģiskos un ekonomiskos procesus un jomas. Trofoloģija ir neatkarīga ekotrofoloģijas apakšnozare, kas galvenokārt zinātniskā līmenī nodarbojas ar cilvēku uzturu. Trofologiem ir plašas zināšanas par dietoloģiju un veselību.
Ekotrofoloģijas kursa absolventi var atrast darbu dažādos veidos. Lielākā daļa no viņiem specializējas, bieži vien neatkarīgi, kā dietologi un tādējādi uz vienu no diviem lielajiem pīlāriem, uz kuriem balstās ekotrofoloģija. Dietologi var strādāt pārtikas rūpniecībā, ķīmiskās laboratorijās un pētniecības objektos, kā arī slimnīcās, veco ļaužu pansionātos vai citās veselības aprūpes sistēmas un restorānu teritorijās. Daži no viņiem darbojas pētniecības vai analītiskās lomās, bet uztura eksperti bieži uzņemas arī padomdevēja funkcijas.
Ekotrofoloģijas ārstēšanas spektrs
Proti, neatkarīgi dietologi parasti darbojas uztura speciālistu lomā. Kā tādi tie palīdz cilvēkiem dažādās situācijās izvēlēties pareizos pārtikas produktus profilaktiskai veselības aprūpei vai palīdz viņiem ievērot diētas un aizstāt sliktos ēšanas paradumus ar veselīgākiem. Ārstējot ēšanas traucējumus, sevišķi svarīgi ir dietologa ieteikumi.
Dietologi var palīdzēt cilvēkiem grupās, kurās ir tādas dzīvesveida slimības kā aptaukošanās un no tām izrietošais paaugstinātais asinsspiediens vai diabēts, ierobežot slimības progresēšanu, izmantojot veselīgāku dzīvesveidu un uzturu. Ēšanas traucējumus, piemēram, anoreksiju, bulīmiju vai aptaukošanos, parasti ārstē terapeits, kurš cieši sadarbojas ar ārstu. Šo pašreizējo terapiju var ļoti saprātīgi papildināt ar padomiem par uzturu. Veselības apdrošināšanas sabiedrībās bieži strādā atbilstošie uztura speciālisti. Pat ārstējot ēšanas traucējumus attiecīgi specializētā klīnikā, parasti uz vietas ir vairāki ekotrofologi, kas konsultē pacientu un sagatavo ēdienreizes individuāli.
Papildus onkologa ārstēšanai vēža slimniekiem var būt noderīgi arī ekotrofologa ieteikumi. Uztura konsultāciju vēža slimniekiem mērķis ir stiprināt ķermeni, lai tas labāk panes ārstēšanu. Pietiekams barības vielu daudzums var arī uzlabot vispārējo veselības stāvokli un tādējādi paaugstināt pacienta dzīves kvalitāti. Ekotrofoloģija ir neaizstājama arī sporta un fitnesa nozarē.
Jo īpaši ambiciozie sportisti labprāt meklē ekotrofologu padomu par optimālu uzturu, lai palielinātu sniegumu vai optimizētu muskuļu veidošanu. Dietologi iedziļinās klientu individuālajās prasībās, metodēs un mērķos. Papildus diētai sportisti īpašu uzmanību pievērš dehidratācijas aspektam. Dietologi ir iesaistīti arī īpaša sporta uztura izstrādē.
Zāles ar lieko svaru pāri letei
Iegūstiet informāciju šeit:
Diagnostika un pētījumu metodes ekotrofoloģijā
Daudzu slimību gadījumā diēta ir svarīgs faktors, lai aizkavētu vai pat apturētu slimības sākšanos. Tomēr ārsti parasti nav pietiekami apmācīti uztura jomā vai viņiem nav pietiekami daudz laika, lai šajā sakarā varētu atbilstoši palīdzēt saviem pacientiem. Šeit nonāk ekotrofologi. Viņi konsultē un sagatavo cilvēkus, kā arī sniedz viņiem vērtīgus padomus, kā atbildīgi un veselīgi lietot pārtiku.
Veselīgs uzturs var mazināt vai pat novērst simptomus, kas rodas, īpaši dzīvesveida slimību gadījumā, piemēram, diabēts, paaugstināts asinsspiediens vai aptaukošanās. Ēšanas traucējumi bieži vien ir aizmirsuši, kā ēst veselīgi un, nepareizi uzturā, kaitēt sev un ķermenim, kā arī psihei. Papildus psihoterapijai, kuru uzrauga ārsts, dietologiem ir svarīgs uzdevums atjaunot veselīgas ēšanas uzvedību cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem, lai viņu ķermenis un psihi varētu atgūties.
Dietologi palīdz cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem vai citu nepareizu ēšanas paradumu, analizējot viņu pašreizējo ēšanas uzvedību kopā ar skartajiem un izdalot veselīgas ēšanas plānus kā vadlīnijas. Klīnikās, kas specializējas ēšanas traucējumu ārstēšanā, kā daļu no terapijas bieži izmanto arī tā saucamo „mācību virtuvi”.
Šajā gadījumā skartajiem vajadzētu pašiem izjust veselīgu un normālu pārtikas apstrādi un, gatavojot dažādus ēdienus, rodas sajūta, kuras sastāvdaļas ir normālas un veselīgas, kādos daudzumos. Klātesošie ekotrofologi konsultē arī ēšanas traucējumus visās jomās, kas saistītas ar ēdienu. Viņi atbalsta pacientus ne tikai sagatavošanā, bet arī iepirkšanās laikā un jautājumos par krājumu glabāšanu, pareizu uzglabāšanu un pārpalikumu apstrādi.
