vara ir ķīmisks elements un ir viens no pārejas metāliem. Tas rodas kā mikroelements bioloģiskajos organismos. Tur tas pilda svarīgas funkcijas kā metaloenzīmu kofaktors.
Kas ir varš
Varš ir svarīgs mikroelements visos bioloģiskajos organismos, kā kofaktors tas ir svarīgu enzīmu sastāvdaļa. Dabā varš bieži rodas kā vara rūda kopā ar dzelzi vai atsevišķi kā vara sulfīds. Cietā stāvoklī tas ir nedaudz reaktīvs smagais metāls.
Tas ir viens no pusdārgmetāliem. Kā tīrs metāls varš ir koši sarkanā krāsā. Uz virsmas lēnām veidojas korozijas slānis, kas mainās no sarkanbrūnas krāsas uz zilgani zaļu. Organismiem tam ir dažādas nozīmes. Daudzām baktērijām varš ir inde, jo tas var veidot kompleksus ar olbaltumvielu tiolu grupām. Tas arī reaģē ar lipīdiem šūnu membrānā, veidojot peroksīdus, un tāpēc ir atbildīgs par brīvo radikāļu veidošanos. Tomēr tas atbalsta arī daudzus fermentus dzīvībai svarīgās reakcijās. Dzelzs un vara metabolisms ir cieši saistīti.
Vara deficīta slimības ir ļoti reti sastopamas, jo vara prasību var labi segt ar pārtiku. Pārmērīga vara koncentrācija organismā rada nopietnākas sekas. Iedzimtie vara metabolisma traucējumi ir Vilsona slimība un Menkes sindroms.
Funkcija, efekts un uzdevumi
Varš ir liela nozīme kā mikroelements cilvēka organismā. Kā kofaktors tas veicina daudzu metaloenzīmu darbību. Varš galvenokārt ir saistīts ar transporta olbaltumvielu ceruloplazmīnu.
Ceruloplazmīns ir atbildīgs par skābekļa izmantošanu un elektronu transportēšanu. Tas veic gan transporta, gan fermentu funkcijas. Fermentam ir svarīga loma dzelzs metabolismā. Tas oksidē divvērtīgo dzelzi, kas piesaistīta feritīnam, par trīsvērtīgu dzelzi, kas var saistīties ar transferritīnu. Tādējādi dzelzs tiek pārvietots no uzglabāšanas formas uz transporta formu un ir pieejams skābekļa pārvadāšanai. Lai varētu veikt šo funkciju, ceruloplazmīnam kā var būt nepieciešams varš. Ceruloplazmīns arī spēj oksidēt aromātiskos diamīnus norepinefrīnu, melatonīnu un serotonīnu.
Papildus dzelzs mobilizēšanai varš kopā ar fermentiem ir atbildīgs arī par mielīna slāņa veidošanos, kas apņem nervus, olbaltumvielu metabolismu, šūnu augšanu un melamīna sintēzi. Tas tiek absorbēts no pārtikas zarnās, uzkrājas aknās, no turienes saistās ar ceruloplazmīnu vai atkal izdalās caur žulti. Aknas uzkrāj apmēram 10 līdz 15 miligramus vara. Turklāt varš ir būtiska monoamīnoksidāzes vai citohroma oksidāzes sastāvdaļa. Monoamīnoksidāze katalizē monoamīnu, piemēram, noradrenalīna, adrenalīna vai dopamīna, sadalīšanos. Citohroma oksidāze ir atbildīga par mitohondriju elpošanas ķēdi.
Izglītība, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Cilvēka organisms ir atkarīgs no vara piegādes ar pārtiku. Tas galvenokārt atrodams graudaugos, aknās, dārzeņos, riekstos un šokolādē. Bet varš ir arī citos pārtikas produktos. Cilvēka ikdienas vara deva ir aptuveni 2,5 miligrami. No tā absorbējas no 0,5 līdz 2 miligramiem.
Aknās joprojām tiek glabāti 10 līdz 15 miligrami vara. Vara līmenis pieaugušajam ir aptuveni 74 līdz 131 mikrograms uz decilitru. Katru dienu urīnā izdalās līdz 60 mikrogramiem vara. Varu deficīts ir maz ticams, jo ir zems pieprasījums un ikdienas pieejamība.
Slimības un traucējumi
Saistībā ar varu var rasties nopietnas slimības. Vara deficīts ir ļoti reti sastopams. Parasti ir pārmērība. Varš ir toksisks lielās koncentrācijās. Pirmkārt, tomēr jāapspriež iespējamie trūkumi.
Vara deficīts slikta uztura dēļ ir gandrīz neiespējams. Tas ir pietiekami pieejams uzturā, un vajadzība nav ļoti liela. Tomēr palielināts cinka vai molibdēna daudzums var palielināt vara izdalīšanos, tāpēc rodas pastiprināta vajadzība. Tomēr galvenais vara deficīta cēlonis ir malabsorbcija, ko var izraisīt nopietnas zarnu slimības, piemēram, celiakija, Krona slimība vai čūlains kolīts. Tipiski deficīta simptomi ir anēmija, novājināta imūnsistēma, nervu sistēmas traucējumi, ādas pigmenta traucējumi, osteoporoze vai vāji saistaudi. Tomēr papildus vara deficītam ir arī vispārējs barības vielu, mikroelementu, minerālu vai vitamīnu deficīts.
Izolēts vara deficīts ir sagaidāms tikai ar ilgstošu cinka piedevu uzņemšanu vai ilgstošu mākslīgo uzturu. Vara pārdozēšana ir daudz nopietnāka. Varš faktiski ir organisma inde.Pārmērīga piedāvājuma gadījumā ir arī brīvais varš, kas uzreiz veido brīvos radikāļus. Tas noved pie šūnu bojājumiem. Līdz 5 miligramiem vara dienā ir nekaitīgi. Tomēr, ja uzņemšana palielinās virs šīs vērtības, var notikt saindēšanās. Konteineri, kas satur varu un kuros skābi dzērieni vai pārtika ir ilgstoši glabāti, lēnām izšķīst un pārtiek no vara. Tas var izraisīt arī saindēšanos.
Saindēšanās ar varu izpaužas kā krampji vēderā, vemšana un caureja. Dažreiz tie beidzas arī fatāli. Lielāko daļu laika liekā vara izdalās. Tomēr ir divas iedzimtas vara metabolisma slimības. Tās ir Vilsona slimība un Menkes sindroms. Vilsona slimība ir vara glabāšanas slimība, tiek traucēta vara izdalīšanās caur žulti. Varš uzkrājas aknās un galu galā noved pie aknu cirozes. Menkes sindroma gadījumā tiek traucēta vara absorbcija caur zarnu.
