Piperine ir skābes amīda alkaloīds, un tam kā piparu galvenajai vielai ir ne tikai asa rakstura īpašības. Tas ir arī noderīgi, jo tas labvēlīgi ietekmē bioloģiskos procesus organismā.
Kas ir piperīns?
Alkaloīds piperīns nodrošina piparu pikanci un ir atrodams visu veidu piparos. Baltie pipari ir īpaši bagāti ar piperīnu.
Zinātniskie pētījumi liecina, ka piperīns veicina barības vielu uzsūkšanos. Tam vajadzētu arī kavēt iekaisumu un audzēja augšanu, kā arī tam vajadzētu būt antibakteriālai iedarbībai. Tomēr mijiedarbībā ar noteiktām zālēm var rasties negatīva ietekme.
Farmakoloģiskā iedarbība
Piperīns tika identificēts kā bioatjaunojošs līdzeklis ASV 1979. gadā. Ārsti iepriekš bija noskaidrojuši, ka plaušu misas iedarbība pret astmu var pastiprināties, ja tos lieto vienlaikus ar pipariem. Tā saucamajiem bioatjaunojošajiem pastiprinātājiem ir pārsteidzošas īpašības: Tie var uzlabot vielu uzsūkšanos caur zarnu, bet tie var arī kavēt vielu sadalīšanos zarnās un aknās.
Piperīnam ir pozitīva ietekme uz vairuma vitamīnu un daudzu aminoskābju uzsūkšanos. Šī apbrīnojamā spēja līdz šim ir atklāta tikai augos. Piperīns arī pozitīvi ietekmē spēju šķērsot hematoencefālisko barjeru un samazina patoloģisko audu vai audzēja audu aizsardzības mehānismus. Tas nozīmē, ka tā lietošana samazina audzēja palielināšanas iespējamību. Piperīnam tas ir kopīgs ar gandrīz visām bioaktīvajām vielām.
Lietošana medicīnā un lietošana
Medicīnisko zināšanu par bioaktīvām vielām pamatā ir ajūrvēdas mācība, kas nāk no Indijas. Ar tādiem biocīpniekiem kā piperīns var dot priekšroku visdažādākajiem metabolisma procesiem un saglabāt dzīvībai svarīgus mehānismus. Tas nozīmē, ka tie visi var palielināt vitamīnu, barības vielu un aktīvo sastāvdaļu pieejamību mērķa struktūrām.
Daudzas barības vielas netiek izmantotas mūsu ķermeņa toksīnu centros, aknās un zarnās, bet tiek izvadītas vai pārveidotas. Bioaktīvās vielas var nodrošināt, ka tās tiek gandrīz pilnībā izmantotas un vieglāk nokļūt galamērķī.
Lai nezaudētu piparu bioaktīvo iedarbību, garšviela jāuzglabā sausā, vēsā un, pats galvenais, tumšā vietā. Ja pipari pārāk ilgi tiek pakļauti gaismai, piperīns tiek pārveidots par izohavicīnu, t.i., tas sadalās.
Piperīnam ir tieša ietekme uz mūsu veselību. Bloķējot kalcija transportēšanu, piperīns var pazemināt asinsspiedienu. Tam ir arī antioksidanta īpašības, t.i., tas var neitralizēt brīvos radikāļus un tādējādi aizsargāt pret dažādām slimībām. Turklāt tas var palielināt dažu zāļu efektivitāti, kavējot tajos esošo enzīmu biotransformāciju. Vispārējā aktivējošā viela var pat uzlabot garastāvokli un parādīt panākumus reimatisma slimniekiem.
Ne velti piperīns tīrā veidā, proti, pipari, tūkstošiem gadu ir tradicionālās ķīniešu medicīnas standarta zāles. Ir daudz neiroprotektīvo vielu. Piperīna ir viena no tām. To nervus aizsargājošā iedarbība ir apstiprināta arī eksperimentos ar dzīvniekiem.
Riski un blakusparādības
Piperīns aizsargā pret smadzeņu deģeneratīvām slimībām un stiprina nervu šūnas. Vislielāko nervu šūnu bojājumu rada oksidatīvais stress. Šajos procesos darbības centrā ir mitohondriji, šūnas spēkstacijas. Piperīns var stabilizēt mitohondriju darbību un tādējādi tam ir neiroprotektīvs efekts. Tā notiek, ka papildus terapijai pacientiem ar insultu, Parkinsona, multiplo sklerozi un Alcheimera slimību tiek izmantotas arī tādas neiroprotektīvās vielas kā piperīns.
Sakarā ar daudzajām pozitīvajām īpašībām piperīns arvien vairāk tiek izmantots kā uztura bagātinātājs. Ir arī teikts, ka tai ir svara samazināšanas efekts, bet tauku zudums ir atkarīgs arī no daudziem citiem faktoriem, un to nevar ietekmēt tikai piperīns.
Kopš 2009. gada viela Indijā ir pat apstiprināta par tuberkulozes zālēm. Arī mūsu parastās antibiotikas bieži satur piperīnu, pozitīvi ietekmējot to, ka citas sastāvdaļas var mazināt.
Tomēr Eiropā un ASV piperīns ir mazāk nozīmīgs kā ārstnieciska viela, jo lielāks uzsvars tiek likts uz farmācijas nozares produktiem. Tomēr pipari ir dabisks līdzeklis un var palielināt labsajūtu. Tūkstošiem gadu tas tika izmantots Indijas medicīnā kuņģa kaites, bronhītu, bezmiegu un pat holēru. Ajūrvēdas medicīnā piperīns ir pazīstams arī kā pretsāpju līdzeklis.
Kopā ar nikotīnu, alkoholu vai narkotikām piperīnam var būt ļoti negatīva ietekme. Ja jūs dzīvojat veselīgi, piperīns noteikti var palielināt tauku sadedzināšanu. Melno piparu antibakteriālās, antioksidanta un pretmikrobu īpašības ir neapstrīdamas.
