Mēs izskaidrojam, kas ir uztura piramīda, tās funkcijas, kā tā tika izveidota un kādu pārtikas grupu pārstāv katrs solis.
Kas ir uztura piramīda?
To sauc par pārtikas piramīdu, uztura piramīdu, pārtikas piramīdu vai citiem līdzīgiem nosaukumiem, kas ir grafisks modelis. ēdiens kas mums būtu jālieto katru dienu un kādās proporcijās, lai saglabātu veselību.
Kā norāda tās nosaukums, tā ir piramīda vai trīsstūris, kas segmentēts piecās vai sešās hierarhiskās saitēs, sakārtotas no pamatnes līdz augšai, un katrā no tām ir pārstāvēta noteikta veida pārtikas viela. Katram solim ir atšķirīgs izmērs, lai norādītu proporcijas, kādās ēdiens ir jālieto, lai uzturētu diētu, kas vienādi apmierina visus vajadzībām no ķermeņa.
Pārtikas piramīdas var atšķirties atkarībā no pieņemtā modeļa katrā valstī, it īpaši, ja tās ir pielāgotas viņu uzturā esošajiem pārtikas produktiem un kultūra gastronomiskais; bet kopumā viņi ievēro vienu un to pašu uztura principu, kas nosaka dienas devu 55% ogļhidrātu, 30% tauku un 15% olbaltumvielas, šķiedras, vitamīni un minerālvielas, piemēram, ieteicamā ideālā proporcija cilvēks.
Katra no šīm pārtikas produktu grupām parasti ir attēlota ar noteiktu krāsu, īpašu zīmējumu vai vienkārši atzīmēta uz tai atbilstošā piramīdas pakāpiena, un bieži vien ir pievienotas porcijas, kuras attēlo tās izmērs.
Pirmās uztura piramīdas tika izveidotas 19. gadsimta beigās, bet, iespējams, vispazīstamākā no visām bija piramīdas, ko Amerikas Savienotajās Valstīs izveidoja Lauksaimniecības departaments 1992. gadā un kas vēlāk tika pārskatīta un pārformulēta 2005. gadā (ar nosaukumu "Mana piramīda: soļi uz veselīgāku jūs", Tas ir, "Mana piramīda: soļi, lai jūs kļūtu veselīgāki"), lai ikdienas rutīnas ietvaros iekļautu nepieciešamību pēc fiziskajiem vingrinājumiem.
Protams, ir arī alternatīvas šīs piramīdas versijas, kas pielāgotas Vidusjūras diētai, arābu un ebreju ēšanas veidiem un pat uztura piramīdai. vegāns. Ir arī citi grafiskie formāti, lai parādītu to pašu informāciju, piemēram, pārtikas ritenis.
Saskaņā ar Spānijas fonda pārtikas piramīdu Uzturs Kopienā, ieteicamā pārtikas proporcija būtu šāda:
- Piramīdas virsotne. Ēdieni, kurus vajadzētu ēst neregulāri, tas ir, ne katru dienu, jo tie ir garšīgi, bet nesniedz nekādu svarīgu uzturvērtību, piemēram, saldumi, sāļie uzkodas, ziežamie tauki un saldie dzērieni.
- Otrais solis. Pārtika, ko vajadzētu ēst laiku pa laikam un mēreni, lai gan lielākā daudzumā, jo tajos ir būtiskas uzturvielas un olbaltumvielas, kā arī augsts tauku saturs. To vidū ir desas, sarkanā gaļa, auksti gaļas izstrādājumi un apstrādāta gaļa.
- Trešais pakāpiens. Pārtikas produkti, kas ikdienā jālieto dažādos veidos, jo tie ir ķermeņa galvenais enerģijas un olbaltumvielu avots, bet kuru ļaunprātīga izmantošana rada problēmas vielmaiņas un uztura. Mēs runājam par piena produktiem (2–3 porcijas dienā) un liesu gaļu, zivīm, balto gaļu, pākšaugiem, riekstiem un olām (1–3 porcijas dienā, pārmaiņus starp tām).
- Ceturtais solis. Ikdienas patēriņam ieteicamie pārtikas produkti, kuriem mūsu uzturā vajadzētu būt daudz. Tie ir dārzeņi (2-3 porcijas dienā), augļi (3-4 porcijas dienā) un neapstrādātas olīveļļas.
- Piramīdas pamatne. Pārtika, ko var lietot ikdienā, bet vienmēr atkarībā no fiziskās slodzes un ikdienas aktivitātes pakāpes. Jo intensīvākas ir mūsu dienas, jo lielākas porcijas mēs varam tās apēst, un jo mazāk fiziski intensīvas tās ir, jo mazāk porciju mums vajadzētu ēst. Šajā solī ir maize no pilngraudu graudaugu miltiem, pilngraudu makaroni, brūnie rīsi, kartupeļi, maigie pākšaugi un kastaņi.
Turklāt ir ieteicams dienā uzņemt 4-6 glāzes ūdens, kā arī uztura bagātinātājus un/vai vitamīnus vai uztura bagātinātājus saskaņā ar specializēto uztura speciālista ceļvedi, ja nepieciešams.